Родината на тортите Paratha е Индия. Това ястие се готви там доста често. Предлагам да направите и това. Опитайте тези вкусни и деликатни тортили.
Необходимо е
- - брашно - 230 г;
- - растително масло - 40 мл;
- - топла вода - 100 мл;
- - сол - щипка;
- - картофи - 2-3 бр.;
- - зелен лук - 2 супени лъжици;
- - прясна кориандър - 1 супена лъжица;
- - магданоз - 1 супена лъжица;
- - пипер - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изсипете пшенично брашно в отделна и доста дълбока купа, смесете с щипка сол. Добавете там растително масло и топла вода. След като превърнете масата в хомогенна маса, от нея замесете меко тесто. Когато приключи, увийте го в пластмаса или прозрачно фолио и го оставете настрана за един час.
Стъпка 2
Междувременно, след обелване, сварете картофите. Когато е готово, намачкайте го до гладка смес, тоест превърнете го в пюре, след което комбинирайте със следните съставки: нарязан зелен лук, кориандър и магданоз. Подправете сместа със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Плънката за плоски торти Paratha е готова. Разделете го на 5 еднакви части.
Стъпка 3
Разделяйки тестото на 5 равни парчета, разточете леко. Поставете пълнежа върху всяка от получените тортили. Внимателно притиснете тестото, така че краищата му да са точно в центъра.
Стъпка 4
Внимателно разточете оформените пълнени тортили до минимална дебелина. Ако изведнъж имате въздушни мехурчета върху един от тях, пробийте ги.
Стъпка 5
След като нагреете сух тиган, поставете тортата върху него. Запържете го за минута. Когато изтече, обърнете съда на другата страна, като предварително сте го намазали с растително масло. Гответе отново за минута. Повторете тази процедура. Направете това с всички торти.
Стъпка 6
Поставете пърженото тесто с пълнежа в хлабава купа. Тортите Paratha са готови!
