Скаридите в коняк са лесно за приготвяне, но много вкусно и ефектно ястие, с което със сигурност ще изненадате приятно всички.
Ще ни трябват: тигрови скариди без глава, около 50 грама ракия, тежка сметана, микс от салати по ваш избор, аромати, масло.
Размразете и почистете скаридите, отстранете червата, като направите надлъжен разрез на гърба и засега го оставете настрана. Приготвяне на салатата. Подправете листата на салатата или готова смес от салата от магазина със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
Можете да добавите резенчета чери домат или нарязан червен пипер по ваш вкус, червеният цвят ще даде приятен контраст. Можете да експериментирате с зареждане с гориво.
След като всички необходими приготовления са завършени, можем да пристъпим директно към пържене. В тиган, предварително загрят със зехтин, запържете нашите скариди, докато омекнат, докато се зачервят и извиват, сол и черен пипер.
Изсипете коняка в тигана и го запалете внимателно. Това се прави така, че алкохолите да изгорят, а вкусът и ароматът, от които се нуждаем, да останат.
Веднага след като конякът изгори, добавяме сметаната и леко я изпаряваме, докато леко се сгъсти. Полученият сос трябва да има леко кремообразен цвят и консистенцията на кисело мляко за пиене.
Поставете възглавница от нашата салата в средата на чинията, след това сложете скаридите по краищата и отгоре и залейте всяка със сос.
