Просо, просо, просо - това зърно е било основното в диетата на азиатските страни и в Русия от древни времена. Просото е мощен източник на витамини и хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Под каквато и форма да го ядете, то винаги ще бъде полезно и ще има много предимства пред другите зърнени култури. Ето няколко причини да добавите просо към вашата диета.
Инструкции
Етап 1
Висока хранителна стойност. Просото се класира много високо по отношение на количеството хранителни вещества. Съдържа фолат и холин, както и важни минерали като магнезий, калий, фосфор и цинк. Просото съдържа повече диетични фибри и антиоксиданти, отколкото повечето други зърнени храни. Освен това просото не съдържа глутен, което е важно за хората, които са алергични към него.
Стъпка 2
Източник на протеин. Просото е най-богатият източник на протеини и аминокиселини. В някои страни просото се добавя към диетата на бебето по време на отбиването, защото осигурява протеина, необходим за растежа и развитието. Изследванията показват, че печенето на просо спестява повече витамини.
Стъпка 3
Ефекти върху кръвната захар. Просото има нисък гликемичен индекс. Това означава, че просото има благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар. Следователно кашата от просо е полезна при диабет.
Стъпка 4
Просото предотвратява развитието на катаракта. Последните изследвания са доказали, че просото съдържа мощни антиоксиданти. А антиоксидантите са известни с това, че предпазват очите ни от различни заболявания, включително катаракта.
Стъпка 5
Защита срещу жлъчнокаменна болест. Проучванията показват, че наличието на неразтворими диетични фибри в просото помага за намаляване на риска от камъни в жлъчката.
Стъпка 6
Защита на сърцето. Доказано е, че диетата, която включва здравословни количества диетични фибри, е пряко свързана със здравето на сърцето. Просото съдържа недостъпни въглехидрати (фибри) и лигнини, които са известни с благотворното си въздействие върху сърдечно-съдовата система. Забелязано е, че в страни, където хората отдавна консумират просо с храна и след това преминават към преработени зърнени храни като бял ориз, броят на пациентите с диабет и сърдечно-съдови заболявания се е увеличил.
