Когато планирате партито си за Хелоуин, погрижете се за подходящите костюми, декора на стаята и разбира се за храната. Като основно ястие можете да поднесете пържола с кръв, а за десерт направете необичайни, забавни и страшно вкусни сладки от основния зеленчук на ноември - сладката тиква.
Необходимо е
- Захаросана тиква:
- - 1 кг тиква;
- - 2 литра вода;
- - 14 г сода за хляб;
- - 1 чаша сок от червена боровинка;
- - 1, 2 чаши захар;
- - 50 г черен шоколад;
- - 2 с.л. супени лъжици фина гранулирана захар;
- - смляна канела или лимонова кора.
- Тиквено желе:
- - 500 г тиква;
- - 2 чаени лъжички желатин на прах;
- - 2 с.л. лъжици вода;
- - 2 яйца;
- - 1 чаша сметана;
- - щипка ванилия;
- - гуми, сирене и стафиди за декорация.
Инструкции
Етап 1
Захаросана тиква
Захаросаните пръчици са здравословна алтернатива на закупените в магазина близалки. Трябва да приготвите лакомство 2-3 дни преди празника. Обелете и нарежете на кубчета узрелата сладка тиква. Поставете парчетата в тенджера и покрийте с вода, смесена със сода бикарбонат. Тиквата трябва да кисне 5-6 часа, след което я изхвърлете в гевгир.
Стъпка 2
Направете сироп. Изсипете сок от червена боровинка в тенджера, добавете захар и загрейте, докато захарта се разтвори. Поставете резените тиква в сиропа, оставете да заври и гответе 5 минути. Оставете сместа да се влива 7-8 часа. След това върнете тенджерата на котлона и варете още 5 минути. Отстранете отново инфузионната смес. След 8 часа направете последното 5-минутно кипене. Оставете захаросаните плодове да се охладят.
Стъпка 3
Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите парчетата тиква от сиропа и да ги поставите върху лист за печене, застлан с восъчна хартия. Комбинирайте фина гранулирана захар с канела на прах или фино настъргана кора. Потопете захаросаните плодове в захар и ги закачете на дълги дървени шишчета. На водна баня разтопете тъмния шоколад и го изсипете в сладкарска спринцовка с фина дюза. Начертайте различни лица за тях върху захаросани плодове, оставете шоколада да замръзне. Изсипете сол или стъклени мъниста в чаши. Във всяка чаша поставете няколко захарени плодови шишчета под формата на букет.
Стъпка 4
Тиквено желе
Можете да направите много вкусен и необичаен десерт от тиква - желе под формата на мини-чудовища. Настържете сърцевината на тиквата на едро ренде и оставете да къкри в купа с дебело дъно. Разтворете желатина във вода, добавете 1 супена лъжица гореща сметана.
Стъпка 5
Намачкайте жълтъците със захар, добавете задушената тиква, желатина и щипка ванилин. Разбийте белтъците и сметаната в отделни контейнери. Добавете ги към тиквената смес, разбъркайте внимателно и поставете в силиконови формички, намазани отвътре с растително масло без мирис. Поставете желето в хладилника, за да стегне.
Стъпка 6
Когато десертът приключи, обърнете желето върху плато. Направете очите на чудовищата от филийки сирене и стафиди, засадени върху клечки за зъби. Гарнирайте със змийски гуми и сервирайте.
