Ябълково-ванилов самбук, приготвен от плодово пюре и разбити протеини, е чудесно удоволствие за вашите близки. Този нискокалоричен, въздушен и деликатен десерт ще се хареса както на възрастни, така и на деца.
Подготовка
Изсипете 1 супена лъжица желатин в малък стъклен съд. Залейте го с 1/2 чаша студена преварена вода. След 20-30 минути желатинът трябва да набъбне.
Печете ябълките във фурната. За целта първо трябва да се измият добре. Поставете 3 цели ябълки, без да се белят, върху лист за печене. Печете във фурна, загрята до 180-200 ° C за 20-30 минути.
Подготовка
Обелете и изчистете охладените ябълки. Нарежете ги на малки клинове и ги прехвърлете в тенджера. Добавете 4 супени лъжици вода. Покрийте тенджерата и оставете да къкри ябълките за 10-15 минути, докато омекнат. Пасирайте ги с вилица, докато станат еднородни. Охладете готовия ябълков сос.
Към полученото пюре добавете 1 супена лъжица лимонов сок, 2 белтъка, 1 супена лъжица гранулирана захар, 1 торбичка ванилова захар, 1/2 чаена лъжичка канела. Разбийте всички съставки с помощта на блендер за 2-3 минути.
Загрейте предварително приготвения желатин в парна баня, за да се разтвори напълно. Комбинирайте го със сместа от ябълки, като редовно разбърквате.
Поставете първо кайсиево сладко или пюре във формите на дъното. Можете да го купите в хранителния магазин или да си направите сами. След това внимателно изложете подготвената ябълково-ванилова маса. Трябва да имате 5-6 порции. Поставете формите в хладилника за 2-3 часа. Това време ще бъде достатъчно, за да замръзне ябълково-ваниловият самбук.
Сервиране на ябълково-ванилова самбука
Преди да сервирате десерта, гарнирайте ястието с четвърт кайсия или тънък кръг ябълка. Отгоре поставете ябълково-ванилов самбук, можете да поръсите с настърган шоколад и конфитюр. Това ястие ще бъде идеалният завършек на вашата вечеря.
