Такова японско ястие като ролки отдавна е престанало да се счита за екзотика, руснаците толкова ги харесват, че хората са готови да оставят много пари в ресторант и суши бар. Но в този случай не сте сигурни как е използвана прясна храна и при какви условия са приготвени рулцата. Рано или късно ще имате желание да приготвите романтична вечеря за любимия човек с национално ястие от японската кухня.
Необходимо е
-
- Нори:
- бамбукова постелка;
- ориз;
- пълнеж (пушена змиорка
- сьомга
- краставица
- авокадо
- крема сирене и др.);
- соев сос;
- уасаби;
- маринован джинджифил.
Инструкции
Етап 1
И така, първата стъпка е да приготвите ориз (можете да си купите специален ориз за приготвяне на суши или да използвате обикновен ориз от Краснодар). Преминете през чаша ориз и отстранете от нея остатъци и камъчета, ако има такива. Изплакнете обилно няколко пъти под течаща вода, докато стане напълно прозрачна.
Стъпка 2
Поставете измития ориз в черпак или малка тенджера и покрийте със студена вода (около чаша ориз на две чаши вода). След като водата заври, добавете към чаена лъжичка гранулирана захар и чаена лъжичка оцет, разбъркайте. Намалете огъня, покрийте и гответе до омекване (не бъркайте повече).
Стъпка 3
Докато оризът се охлажда, пригответе пълнежа. Това може да бъде слабо осолена сьомга или пъстърва, риба тон или пушена змиорка, раци или скариди. Можете да комбинирате няколко съставки наведнъж, като добавите прясна краставица или авокадо към рибата. Крема сирене само ще допълни яркия вкус на това необикновено ястие. Нарежете съставките на ленти с помощта на остър нож.
Стъпка 4
Нарежете листата на водораслите наполовина. Разстелете бамбукова постелка върху плоска повърхност на масата и поставете лист Nori на ръба с гладката страна надолу. Вземете малко количество варен лепкав ориз и го разстелете върху повърхността на листа на тънък слой, за удобство можете да навлажните ръцете си във вода или японски оцет.
Стъпка 5
След това сложете пълнежа, който ви харесва най-отгоре върху ориза и внимателно започнете да навивате цялата структура на руло. Може да не се получи за първи път, но след известно време, след продължително обучение, вашето умение ще покаже своите отлични резултати. Остава само да намокрите остър нож във вода и да нарежете рулото на шест до осем равни части. Поставете ястието върху плоска чиния и сервирайте със соев сос, маринован джинджифил и уасаби.
