„Бисквитките“с необичайното име „Ушите на Хаман“са почерпка, традиционно приготвена от евреи. Този десерт може да се приготви с няколко пълнежа. Предлагам да го направите с маково семе.
Необходимо е
- За теста:
- - масло - 200 г;
- - захар - 0,5 чаши;
- - яйца - 1 бр;
- - брашно - 2, 5-3 чаши;
- - бакпулвер за тесто - 0,5 чаена лъжичка;
- - сол;
- - портокалова кора - по желание.
- За пълнене:
- - маково семе - 400 г;
- - мляко - 1,5 чаши;
- - захар - 1 чаша;
- - мед - 2 супени лъжици;
- - масло - 3 супени лъжици;
- - лимонова кора - по желание.
Инструкции
Етап 1
Омекотете маслото, след което комбинирайте с гранулирана захар. Разбийте правилно тази смес и добавете яйцето към нея заедно с бакпулвера. Разбийте леко всичко. Между другото, ако решите да добавите портокалова кора, тогава трябва да направите това на този етап от подготовката. След това добавете пшенично брашно там. Чрез цялостно смесване на масата на горните съставки, ще получите нелепнещо тесто. Оставете го настрана за 60 минути, покрито с пластмаса или прозрачно фолио.
Стъпка 2
Загрейте млякото, като го изсипете в малка тенджера и го поставите върху огъня. След това към него добавете мед, масло и гранулирана захар. Когато тази смес заври, добавете към нея маково семе. Варете на слаб огън за още четвърт час, като разбърквате от време на време. След като извадите получената маса от котлона, добавете към нея портокаловата кора и след това охладете.
Стъпка 3
Междувременно разточете тестото, така че да е с дебелина 4 или 5 милиметра. След това с помощта на чаша с диаметър около 7-8 сантиметра изрежете кръговете.
Стъпка 4
Поставете чаена лъжичка пълнеж от мак върху всеки кръг от тесто. Заслепете бисквитките във формата на триъгълник, като същевременно оставите отворена среда. Уверете се, че ръбовете са внимателно зашити заедно.
Стъпка 5
На лист за печене го намажете с масло, поставете напълнените триъгълници на малко разстояние един от друг. Печете ги във фурната на 180 градуса за 20-25 минути. Ушите на Хаман са готови!
