Подправката от майорана започна пътуването си из Европа отдавна, арабите донесоха различни подправки в Средиземно море от Индия. Древните римляни, араби, гърци и египтяни споменават полезните свойства на майорана. Растението в Русия се счита за екзотична подправка, тъй като е чувствително към студеното време.
Полезни свойства на майорана
Тази билка съдържа много етерични масла, различни полезни вещества. Само учените все още не са успели да идентифицират веществото, отговорно за интересната миризма на растението. Риганът съдържа и рутин, който укрепва кръвоносните съдове. Каротинът е отговорен за неутрализирането на радикалите, предотвратявайки появата им.
Не е изненадващо, че майоранът се използва в традиционната медицина. Растението може да действа като антисептик. Изсушеният майоран се използва за лечение на кашлица, кървене на венците и храносмилателни проблеми. Той е в състояние да помогне при болки в червата или стомаха, спазми.
Използването на майорана в готвенето
Риганът се добавя като подправка към месни ястия, салати, супи. Придава аромат, помага за храносмилането на тежка храна. Има много рецепти, в които можете да добавите подправка от майорана, защото тя се съчетава добре с босилек, мащерка, риган и други подправки.
Риганът често се използва за консервиране, с него се осоляват краставици и тикви, приготвя се кисело зеле. Риганът може да се използва както за ежедневни ястия, така и за гурме тържества. Подправката е подходяща за приготвяне на чай, тъй като има цветно-пикантен аромат.
Трябва да се отбележи, че майоранът рядко се използва в руската кухня, поради факта, че в Русия няма подходящи условия за отглеждането му. Независимо от това, екзотичната подправка става все по-достъпна всеки ден, рецепти, използващи я, набират популярност.
