По време на съветската епоха домакините прекарваха дълги часове в кухнята. От лош асортимент от продукти те успяха да създадат вкусни ястия. Това са не само салати, супи, гарнитури, но и сладкиши, рецептите на които се предават от една домакиня на друга.
Инструкции
Етап 1
По съветско време в магазините имаше лош избор на продукти, но домакините успяха да направят вкусни ястия от тях. Борш, зелева супа - тези първи ястия бяха особено популярни. Често се готвеха и „морски макарони“. Гответе тестени изделия, добавете към тях парче зелева супа. Предварително го завъртете в месомелачка, налейте малко бульон и разбъркайте. "Морски макарони" е готов.
Стъпка 2
В много градове елдата не достигала. Когато една торба с тази зърнена култура беше донесена като подарък от столицата, започна празник. Преминете, изплакнете зърнените храни. Поставете го в алуминиев съд, налейте достатъчно вода, така че да покрие зърнените култури с 3 см. Когато заври, го посолете и варете елдата в продължение на 30 минути. След това внимателно увийте саксията с вестник, плат и поставете в леглото под възглавниците.
Стъпка 3
Салата „Мимоза“също беше популярна. Вземете кутия консервирана розова сьомга, намачкайте я с вилица. Нарежете 5 варени картофа на малки квадратчета. Добавете ситно нарязан бял от четири яйца, малък нарязан лук, майонеза. Разбъркайте съставките. Поставете салатата на слаб слайд, нарежете останалите жълтъци отгоре. Закуски - винегрет, херинга под шуба също бяха задължителни ястия на празничния празник.
Стъпка 4
Десертите от съветска епоха са вкусни и разнообразни. Хостесите изпекоха тортата Наполеон, като прекараха почти целия ден в нея, защото сами направиха бутер тестото. Отне много време и за приготвяне на пайове с дрожди. По това време нямаше фабрично произведена суха мая, а „суровата“мая трае по-дълго. Тортите с еклери са много трудоемки и много вкусни.
Стъпка 5
Започнете това десертно ястие, като поставите 250 грама вода на огъня в черпак или малка тенджера. Когато заври, добавете щипка сол и 100 грама масло. По съветско време домакините се опитвали да спестят пари, затова вместо тях се добавял маргарин. Когато маслото се разтвори, свалете съда от огъня. Добавете чаша брашно и разбъркайте енергично. Масата трябва да стане хомогенна. Поставете го на слаб огън за 40 секунди, разбърквайки енергично с лъжица.
Стъпка 6
По този начин се прави сладкарски сладкиши. Когато се охлади напълно, разбийте яйце и го смачкайте добре с помощта на остриета (за тесто) на миксер. Когато сместа стане гладка, разбийте следващото яйце. И го смесете старателно с тестото. Направете същото за третото и четвъртото яйце. Преди това миксерите не бяха във всеки дом, така че домакините правеха тази процедура със супена лъжица.
Стъпка 7
Тя също помогна за оформянето на продуктите. Накиснете лъжица в чаша вода. Вземете тестото със себе си и го поставете върху тава за печене, намазана с маргарин или масло. По-добре е да направите това със сладкарска спринцовка или торба. Трябва да получите „колбаси“с дължина 5-6 см и диаметър 2 см. Поддържайте разстояние между продуктите, тъй като те ще се увеличат добре по размер под въздействието на температурата.
Стъпка 8
Печете на 180 ° C за около 30 минути. Когато продуктите се надигнат и леко покафенеят, извадете ги и охладете. Пригответе крем с две трети от консерва (желязо) кондензирано мляко и 200 грама омекотено масло, като разбъркате тези съставки заедно. С нож изрежете горната част на всеки еклер и поставете чаена лъжичка сметана.
Стъпка 9
На прах 200 грама захар в мелницата. Точно това правеха домакините в СССР. Налейте доста вода, за да направите сладък мастик. Можете да добавите 2 супени лъжици разтворимо какао към него за шоколадова глазура. Преди това нямаше моментално решение, така че те използваха какао Golden Label. Глазирайте горната част на еклерите. Поставете сладкишите в хладилника. Когато са замразени, можете да пиете чай със сладкиши.
