Нова година е може би най-забавното и безгрижно тържество. Това е чудесна причина да се присъедините към децата си в приятни домакински задължения. Украсяването на новогодишната торта може да бъде един от най-вълнуващите моменти в подготовката за празника.
Необходимо е
- За портокалови рози:
- - 1 портокал или лимон;
- - силно желе;
- - тава за яйца;
- - остър широк нож.
- За шоколадови цветя:
- - 125 г шоколад за готвене (обикновеният шоколад не е подходящ за тази цел);
- - 120 ml течна глюкоза.
- За белтъчна изтегляща маса:
- - 1 яйце;
- - 250 г пудра захар;
- - 0,5 ч.л. лимонов сок.
- За заснежени хълмове:
- - 2 яйца;
- - 2 чаши захар;
- - 1 чаша тежка сметана за разбиване;
- - 1 ч.л. пудра захар;
- - 2 ч.л. ванилова захар.
Инструкции
Етап 1
Портокалови цветове: Измийте портокала или лимона, нарежете на много тънки филийки, потопете всяка чиния в топло желе, припокрийте в кръг в тавата за яйца, за да изглежда като розова пъпка.
Стъпка 2
Шоколадови фигурки Разтопете шоколада на водна баня, загрейте глюкоза или плътен захарен сироп, смесете много внимателно шоколада с глюкоза или сироп, увийте в плътен, топлоустойчив полиетилен, поставете в пластмасов съд или торба, оставете за час при стайна температура. Откъснете парчето по парче шоколад от полиетилена, разбъркайте го малко, но за да не се отделят компонентите, ако шоколадовото тесто е твърде меко, дръжте го в хладилника за 10-20 минути. Изваяйте всякакви фигурки от шоколадовата смес.
Стъпка 3
Маса за изтегляне на протеини Вземете яйце, измийте, отделете бялото от жълтъка много внимателно, жълтъкът не е необходим, поставете го в хладилника. Разбийте протеина с вилица или бъркалка, докато се образува лека пяна, започнете да добавяте пудрата захар постепенно, като продължавате да разбивате леко, докато се образува стабилна маса.
Стъпка 4
Вземете детска книжка за оцветяване с подходящи рисунки, изрежете ги, поставете ги в прозрачна пластмасова папка, като папка с файлове, така че чертежът да се вижда ясно. Вземете малка чанта, направете малка дупка в ъгъла (или толкова голяма, колкото искате да бъде линията).
Стъпка 5
Напълнете торбата с готовата протеинова маса и започнете внимателно да я изстисквате върху полиетилена, стриктно следвайки контурите на чертежа, след като завършите чертежа, оставете го, докато изсъхне, и го отделете от полиетилена. Поставете готовата украса плоско върху тортата или я поставете, но много внимателно, защото такива продукти са изключително крехки.
Стъпка 6
Заснежени хълмове Отделете жълтъците от белтъците, разбийте белтъците на силна пяна, постепенно добавете захар, продължавайки да разбивате, докато цялата захар се разтвори. Поставете протеина върху хартията за печене с чаена лъжичка или с помощта на специални устройства и изсушете в леко отворената фурна за 2-2,5 часа.
Стъпка 7
Охладете сметаната, изсипете в тенджера, поставете тенджерата в голяма купа, пълна с лед, разбийте, докато се сгъсти, добавете пудра захар и ванилова захар, докато разбивате. Поставете меренгите върху тортата, покрийте с крем.
