Ролките от Филаделфия са едни от най-популярните ролки в много суши барове. Родината им е Съединените американски щати. Тези ролки дължат името си не на американския град със същото име, а на разнообразно крема сирене със същото име, което се използва при приготвянето им. Те са лесни за приготвяне у дома, приятно изненадвайки вашите близки.
Необходимо е
-
- За 6 ролки:
- 120 г кръгъл ориз;
- 50 г крема сирене Филаделфия;
- нори лист;
- 100 г леко осолено филе от сьомга;
- авокадо;
- прясна краставица;
- чаша вода;
- сол
- соев сос
- захар на вкус;
- 20 г оризов оцет;
- хранителен филм
- бамбукова постелка за навиване на рула.
Инструкции
Етап 1
Сварете ориза, докато омекне. Трябва да е малко суров, във всеки случай не го прекалявайте. Поставете измития ориз в тенджера, добавете чаша студена вода и загрейте силно. Оставете да заври, намалете газта, гответе не повече от 12 минути. След това махнете тигана от котлона и оставете ориза да престои още 15 минути.
Стъпка 2
Разтворете малко сол и захар в оризов оцет, изсипете в ориз и разбъркайте.
Стъпка 3
Разстелете бамбукова постелка на масата, поставете върху нея фолио за залепване и след това половин лист нори. Гладката му страна винаги трябва да е навън. Разстелете варения ориз на равномерен слой, докато отстъпвате от долния ръб на нори 1, 5 сантиметра. За да предотвратите залепването му по ръцете, първо ги накиснете във вода и разреден оризов оцет. Колкото по-тънък е оризовият слой, толкова по-добре.
Стъпка 4
Сгънете бамбуковата постелка наполовина и след това обърнете нори и ориза, така че оризовият слой да е върху найлоновото фолио. Може предварително да се навлажни с вода малко.
Стъпка 5
Обелете и нарежете авокадото и краставицата на тънки ивици.
Стъпка 6
Намажете малко сирене в центъра на нори и отгоре с накълцана краставица и авокадо.
Стъпка 7
Подравнете долния ръб на нори с ръба на постелката и внимателно го увийте. Оформете руло, отгоре с филийки сьомга, нарязани на правоъгълници. След това го покрийте отново с килима и натиснете рибата.
Стъпка 8
Нарежете полученото руло на шест равни парчета. Сервирайте със соев сос и уасаби.
