Счита се за голяма рядкост да се намери гъба poddubovik или poddubnik в гората, но при обикновените хора това е просто натъртване. Това е вид тръбна гъба Boletus Iuridus, която расте в широколистни гори и образува микориза с липа и дъб. Те могат да бъдат объркани с манатарките поради голямото им външно сходство.
Описание на гъбата поддубовик
Плодовото тяло на поддубовика има заоблена шапка и месест плътен крак; на среза плътта става синя. Често можете да намерите горчив аналог на натъртване - Boletus radicans, той прилича повече на обрасъл маховик и е негоден за консумация.
Podduboviki започват да растат от началото на юни, след това има почивка за няколко месеца, а от началото на август до измръзване те растат отново. За берачите на гъби намирането на тези гъби се счита за голям успех, тъй като те са много по-рядко срещани от другите им тръбни братовчеди. Poddubniki имат добър аромат, добър вкус, поради което са в търсенето. Заслужава да се отбележи, че горските гризачи също ги обожават. Намирането на неизяден екземпляр може да се счита за двоен късмет, защото най-често натъртванията лежат с вече нагризен крак.
Кракът на гъбата има вид на цилиндрична цев с подчертано жълт цвят и червеникава мрежа по цялата повърхност, диаметърът й е 2-5 см, височината е 4-11 см. Като цяло гъбата изглежда доста плътна и набита. В основата кракът е някак удебелен и има почти бордо оттенък. Месото е червено в основата и жълто по-близо до капачката. При изрязване той става зелен и след това става син.
Шапката може да бъде с различни цветове: от светло маслинено до оранжево, често дори червено. Повърхността е кадифена, гладка и суха на допир. Старите гъби показват сини отпечатъци при натискане. В началото на растежа капачката е плътно притисната към стъблото, а краищата са огънати надолу. По-късно тя се отваря леко, но винаги остава кълбовидна с жълтеникав долен слой. При големите гъби диаметърът му може да достигне 20 см. Споровият прах в поддубника има тъмножълт цвят, тръбен слой с дължина 15-30 мм. При зряла гъба порите са светлозелени, при младите екземпляри са червени, сини при натискане.
Използване на болт
Podduboviks са годни за консумация гъби, които могат да се използват във варени, пържени, задушени форми, от тях се получават прекрасни сосове. Те също се осоляват, мариноват, сушат. Всички ястия, приготвени от тях, са много вкусни с богат аромат на гъби. Първият бульон след кипене трябва да се отцеди, повторното готвене трябва да отнеме поне 15 минути. При обработката на poddubniki на ръцете може да остане синкав цвят, който лесно се отмива с топла вода и сапун.
Суровите гъби са малко отровни, така че е строго забранено да се използват в тази форма. Смята се, че дори варени боровинки не могат да се ядат заедно с алкохол.
