Как да направите любимите си храни диетични

Съдържание:

Как да направите любимите си храни диетични
Как да направите любимите си храни диетични

Видео: Как да направите любимите си храни диетични

Видео: Как да направите любимите си храни диетични
Видео: Как ЛЕГКО приручить попугая? Приручение волнистого попугая, кореллы, неразлучника, ожереловых попуг 2024, Март
Anonim

Има няколко прости съвета, които можете да следвате, за да ядете лесно любимите си храни, без да добавяте сантиметри в кръста си. Каши, хляб, картофи и тестени изделия, изключени от лекарите от диетичната дажба, като заплашваща хармония, сега са реабилитирани. Разбирайки откъде идва Негово Величество Гладът, можете лесно да регулирате процеса на ситост и ситост, без да се ограничавате до твърди диетични рамки.

Как да направите любимите си храни диетични
Как да направите любимите си храни диетични

Глюкоза, инсулин, GI - връзки от една и съща верига

Първо, нека разберем какво се случва в тялото и какво можем да направим, за да предотвратим излишните телесни мазнини. Количеството глюкоза или, по-просто казано, захар, съдържащо се в храните и постъпващо в кръвта след хранене, се нарича гликемичен индекс (GI). Инсулинът влиза в процеса на храносмилане, за да разгради тази захар. Всичко, което инсулинът не се е „разложил“в клетките на тялото, се отлага на определени места, доставяйки ни много мъка. От това дали даден продукт има висок или нисък гликемичен индекс, зависи колко захар ще попадне в кръвта с храната.

По-рано се смяташе, че ако продуктът е сладък, съответно висококалоричен. Хлябът обаче има по-висок ГИ от сладоледа. Понастоящем е доказано, че GI може успешно да бъде намален в храни с високо съдържание на GI, което автоматично ще ги направи по-нискокалорични. И ако изберете храни с нисък ГИ, тогава можете не само да намалите теглото, но и да го поддържате без усилие.

image
image

Храната като повишен източник на стрес

Когато човек яде продукт с висок GI, голямо количество инсулин веднага се освобождава в кръвта. А инсулинът е хормон на стреса и по тази причина тялото реагира бързо - съхранява мазнините в резерв. Инсулинът може да се държи агресивно, като не позволява на необходимите ензими да разграждат мазнините. Можете буквално да изчезнете във фитнеса и стрелката на везните няма да трепне едновременно. Парадоксът се крие и във факта, че като ядете храни с висок ГИ, след кратък период от време, вие буквално отново започвате да умирате от глад. А хормонът на стреса ви кара да искате висококалорични храни.

Според медицинската статистика хората със затлъстяване имат повишени нива на инсулин в кръвта. Абсолютните шампиони сред продуктите с висок ГИ са: бял хляб, захар - 100, картофи - 95, бира и фурми - съответно 110 и 103. Ако ядете храни с нисък и среден GI, до 55, тогава можете да намалите и да не напълнявате. Тези продукти включват риба и месо, ГИ в тях е близо до нула.

Правилната комбинация от готвене и хранене

Много храни могат да имат по-нисък ГИ, ако се комбинират или готвят правилно. Намаляването на индекса дори с 10 пункта вече ще доведе до осезаеми резултати - намаляване на нивата на кръвната захар.

Например, ако картофите се варят или пекат в корите им и се ядат с малко (не повече от чаена лъжичка) количество масло, неговият ГИ може да бъде намален с 10-15 точки.

За да намалите GI в зърнените култури, изберете пълнозърнести храни, овесени ядки вместо зърнени храни и ечемик вместо плява.

image
image

Купете тестени изделия от твърда пшеница и ги варете, докато стане ал-данте, така че вътрешността да е малко твърда.

Яжте храна, която е охладена и претопляна. Ако замразите хляба и след това размразите при стайна температура, можете да намалите неговия ГИ с 10-12 точки. Същото се отнася и за кнедли. Този процес е свързан с възстановяването на структурата на нишесте, съдържащо се в продуктите. По време на сушенето се случва приблизително същия процес, броят на GI точките намалява. Но диетолозите все пак препоръчват да се ядат не повече от 200 грама хляб на ден, в противен случай нивото на глюкоза в кръвта няма да намалее.

Не купувайте презрели и много меки зеленчуци и плодове, те имат много по-висок ГИ от незрелите.

Ако комбинирате храни с висок ГИ с млечни продукти, можете да намалите нивата си. Това е така, защото определени комбинации от храни пречат на притока на захар в кръвта. Например, ако пиете торта или бисквитки с неподсладено кисело мляко или кефир или допълвате ястие с висок ГИ със зеленчукова салата или по-добре билки и цели зеленчуци и плодове. Фибрите в цели зеленчуци и плодове инхибират притока на захар в кръвта, докато натрошените плодове съдържат по-малко фибри. Така изядената ябълка е по-здравословна за тялото и формата, отколкото прясната ябълка.

image
image

Колкото по-малко са скоковете на инсулин, толкова по-малко се чувствате гладни и съответно по-малко закуски и по-ниски общи калории във вашата ежедневна диета.

Препоръчано: