Не напразно микровълновата фурна се нарича чудодейна. Микровълновата печка помага за размразяване на храна, готвене на супи и зърнени храни, задушаване на месо, риба и зеленчуци, както и печене на пищни вкусни пайове и пайове. Процесът на готвене с помощта на микровълни е много бърз, поради което в продуктите се запазва максималното количество витамини и полезни микроелементи.
Рецепта за пайове с извара
За да печете пайове с извара в микровълнова фурна, трябва да вземете следните продукти:
За теста:
- 300 г брашно;
- 100 мл вода;
- 1 ч.л. лимонов сок;
- 150 г масло;
- 1 яйце;
- ¼ ч. Л. Газирани напитки;
- сол.
За пълнене:
- 100 г извара;
- 1 яйце;
- 1 супена лъжица. л. гранулирана захар;
- 1 ч.л. брашно;
- ванилия;
- сол.
Пресейте брашно и замесете тесто от 200 грама брашно, вода, предварително разбито яйце, лимонов сок и сол. Замесете добре тестото и го оставете да престои 20 минути на топло място.
След това разточете готовото тесто на слой с дебелина 1 см. В средата на слоя сложете омекотено масло, смесено с брашно. Разпределете тази маса по цялата повърхност на слоя и притиснете тестото, така че маслото да е в "плика". След това внимателно навийте слоя с точилка с дебелина 1 сантиметър, сгънете го на четири и го дръжте на студено за половин час.
Охладеното тесто отново разточете на слой с дебелина сантиметър и отново киснете на студено за 30 минути. Повторете процедурата още веднъж.
Пригответе пълнежа. За целта изтрийте изварата през сито. Добавете гранулирана захар, брашно, ванилин и сол на върха на ножа. Разбъркайте пълнежа до гладка смес.
Готвеното бутер тесто разточете на слой с дебелина 0,5 см и нарежете на квадрати. Поставете пълнежа в средата на всеки квадрат, сгънете ръбовете, така че да получите триъгълници, и натиснете надолу.
Постелете плоска микровълнова фурна с намаслен пергамент и поставете баничките отгоре. Поставете в микровълнова фурна и печете 7-8 минути при 100% мощност. Оставете готовите пайове да престоят 10 минути, след което сервирайте.
Рецепта за гъбени пайове
За да направите пайове от безквасно маслено тесто с гъбен пълнеж, ще ви трябва:
За теста:
- 4 чаши брашно;
- 4 ч.л. гранулирана захар;
- 100-200 г масло или маргарин;
- 1 яйце;
- 12 с.л. л. вода;
- ½ ч.л. сол;
- ½ ч.л. Газирани напитки;
- лимонова киселина.
За пълнене:
- 100 г сушени гъби;
- 3 с.л. л. масло;
- 2 глави лук;
- 1 ч.л. брашно;
- млян черен пипер;
- сол.
Направете мека баница. За целта омекотете маслото или маргарина до получаване на пластмаса. Солта и лимонената киселина се разтварят във вода поотделно. Добавете яйцето към разтвора и разбъркайте добре. След това, изсипвайки на малки порции, сместа комбинирайте с омекотено масло / маргарин. Накрая добавете брашното, смесено със содата за хляб. Омесете тестото много бързо, тъй като содата, в комбинация с киселини, образува въглероден диоксид, който се изпарява при продължително месене и пайовете леко ще увеличат обема си по време на печене.
Пригответе пълнежа. Изплакнете изсушените гъби, поставете в тенджера, покрийте с вряща вода и гответе в микровълновата фурна за 3-4 минути при 100% мощност. Оставете готовите гъби да престоят 10 минути.
След това изплакнете сварените гъби със студена вода и преминете през месомелачка. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в масло за 2-3 минути. След това смесете лука с гъбената кайма, добавете брашно, сол и смлян пипер. Разбъркайте всичко добре.
Готовото тесто разточете на слой с дебелина 0,5 сантиметра и нарязайте на кръгчета с чаша. Поставете пълнежа от гъби в средата на всеки, съединете ръбовете и защипете.
Поставете баничките върху плоска чиния, покрита с намаслен пергамент и печете в микровълновата фурна за 7-8 минути при 100% мощност. След това оставете готовите пайове да престоят 10 минути.
