Простите ястия, приготвени с най-достъпните съставки, са вкусни без съмнение! Особено ако ги готвите с любов. Кой би отказал ароматна кремообразна супа със сирене, домашен блат и хрупкава баница със зеле?
Ще имаш нужда
За супа-пюре:
-морков - 1 брой
- тиква - 200гр
-картофи - 2 броя
-томът - 1 брой
- зеле - 100гр
-зелени: магданоз, копър - на вкус
- подправки: кориандър, асафетида, черен пипер - на вкус
- сирене, заквасена сметана за сервиране.
За пайове и тортили:
- брашно - 500гр
растително масло - 120 мл
-вода - 250 мл
-сол - 1 ч.ч.
- зеле - 500гр
-масло - 50гр
-сол, подправки - на вкус
- растително масло - 1 супена лъжица
Как да готвя
Тези ястия могат да бъдат приготвени едновременно за невероятно вкусен обяд! Първо измийте и обелете зеленчуци - моркови, картофи. Нарежете всички зеленчуци на произволни парчета, големи могат да бъдат. Поставете тенджера с вода на огън. Добавете там всички зеленчуци с изключение на тиква и домати. Нарежете на ситно зелените.
Накълцайте зелето на ситно на пайове. По желание можете да настържете повече моркови за пълнене на пайовете. Натрошете зелето, за да омекне. Хвърлете го със сол и подправки. Идеални за зеле: асафетида, кориандър, черен пипер.
След това пригответе тестото за баница. Смесете водата с растително масло и сол. Добавете брашно и замесете в меко тесто. Оставете го настрана за 10 минути.
Междувременно добавете домати и тиква към супата. Те се готвят по-бързо - и запазват витамините си, ако се варят за кратко време. Добавете зелено. Гответе, докато зеленчуците се сварят. Накрая подправете със сол, добавете подправки и изключете супата.
Разточете колбас от тестото, нарежете го на парчета. Навийте всяко парче с точилка, сложете вътре пълнежа от зеле и малко парче масло. Печете получените пайове за 20 - 30 минути във фурна, предварително загрята на 180 С.
Изсипете леко охладената супа с пасатор. От останалото тесто запържете тортилите за супата. За целта разточете малки сладкиши и ги изпържете в сух тиган. Огънят трябва да е достатъчно голям. тортите ще се надуят.
Сервирайте супата-пюре с настърган кашкавал и заквасена сметана и лъжица студено пресовано растително масло. А за чай - пайове!
