За гарнитура със сьомга с хвойна и розмарин са подходящи млади картофи, които първо трябва да се сварят, а след това да се запекат малко с масло и чесън. Тази сьомга се съчетава добре и с варени аспержи.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 1,2 кг филе от сьомга;
- - 50 мл зехтин;
- - по 50 г масло, пресен розмарин, плодове от хвойна;
- - 2 лимона;
- - сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Поставете пергамента върху лист за печене, поръсете със зехтин, поставете няколко филийки масло отгоре, поръсете с черен пипер и сол. Най-отгоре нарязани плодове хвойна, настъргана лимонова кора и пресни листа от розмарин.
Стъпка 2
Изплакнете филето от сьомга, поставете върху лист за печене. Не нарязвайте филето на малки парченца - го гответе на едно парче. Поръсете филетата с черен пипер и сол на вкус. Добавете още малко плодове от хвойна, кора и розмарин. Поръсете със зехтин и лимонов сок. Отгоре поставете няколко малки парченца масло.
Стъпка 3
Гответе сьомга с хвойна и розмарин за 15-20 минути във фурна, загрята до 180 градуса. Сервирайте горещо с всяка гарнитура - картофи или аспержи по ваш избор, можете да опитате да приготвите друга гарнитура за такава сьомга, например варен ориз.
