Супата е вкусно и питателно ястие. Може да се приготви за 20-30 минути и резултатът ще бъде много приятен. Бързите супи се правят от риба, пиле или просто зеленчуци; начинаещ може да се справи с приготвянето на такива ястия.
Френска супа "Eclair" се готви за 20-25 минути, това ястие е много деликатно на вкус, може да се сервира както за обяд, така и за вечеря. Приготвя се във вода или пилешки бульон. Основни съставки: юфка (150 г), билки, яйце (2 парчета), чаша мляко, сол на вкус.
В тенджера се налива 1,5 литра вода, съдът се поставя на огъня, когато течността заври, в нея се поставят тънки юфка. Трябва да го готвите, докато се готви за 4-7 минути. По това време млякото трябва да се нагрява, трябва да е топло. Разбийте го с яйца до гладка смес и след това, като го разбъркате, изсипете в супата. Сместа се вари до кипене. Сервира се ястие с ситно нарязани билки.
Млякото може да бъде заменено със сметана, тогава супата ще бъде по-нежна, но съдържанието на калории в ястието ще се увеличи.
Кнедливата супа се приготвя за половин час. Това ястие от украинската кухня се отличава с ниско съдържание на калории и лекота на приготвяне. За да създадете супа, ще ви трябват: бульон или вода (2 литра), картофи (2-3 средни грудки), наденица или колбаси (100-150 г), яйце (1 парче), брашно (3 супени лъжици), билки и подправки на вкус …
Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Парчетата се поставят в тенджера с вода и се поставят на котлона. По това време нарязаните колбаси или колбаси се пържат в масло до златисто кафяво. Когато супата заври, в нея се поставя месният компонент. Докато всичко кипи, се правят кнедли: разбиват се 1 яйце и малко сол, добавят се 3 супени лъжици вода и брашно. Всичко се разбърква, докато се получи хомогенно, не плътно тесто.
Трябва да поставите тестото във врящата супа, да го вземете с чаена лъжичка и да го потопите във вряща вода, масата веднага ще се отдели от повърхността. Кнедлите се варят 4 минути, трябва да се добавят, когато картофите са почти сварени. По-добре е да сервирате супата гореща със заквасена сметана и билки.
Кнедлите могат да се добавят на ситно нарязани зеленчуци, тогава те ще имат интересен вид.
Луково-сирената супа е много питателна, отнема само 30 минути за готвене, но вкусът и ароматът са отлични. Може да се готви в бульон или просто във вода, но с помощта на кубче бульон. Основни компоненти: картофи (3 грудки), моркови (1 средно парче), лук (2 бр.), Топено сирене (2 бр.), Корен от магданоз по желание, крутони, зеленчуци.
Лукът се нарязва много фино, морковът се обелва и се втрива на ситно ренде. Лукът се пържи в слънчогледово олио до златисто кафяво, огънят трябва да е много слаб, така че зеленчукът да има специален цвят и аромат. Към готовия лук се добавят морковите и се варят още 5-7 минути. По това време обелените и нарязани на кубчета картофи се потапят във врящата течност. Необходимо е да премахнете пяната, ако се появи, и да готвите под капака 10 минути.
След това в супата се поставя пилешко кубче и подготвени зеленчуци. По желание можете да добавите корен от магданоз, той ще придаде специален вкус. В същото време топеното сирене, нарязано на парчета, се хвърля във водата. Сместа се запарва още 5 минути, докато всичко трябва да се разбърка, така че сиренето да се разтвори напълно. По-добре ястието да се сервира с бисквити, които се изсипват в порционни чинии и се заливат със супа.
