Тиквичките съдържат много витамини, но в него почти няма калории. Този продукт често се използва за предотвратяване на затлъстяване. При пържене обаче такъв зеленчук губи почти всички полезни свойства. Затова е по-добре да варите, задушавате и готвите тиквички в собствения си сок.
Пълнени тиквички
Състав:
- тиквички - 2 броя;
- шампиньони - 200 грама;
- ориз - 200 грама;
- моркови - 1 брой;
- нискокалорично сирене - 100 грама;
- яйце - 1 брой;
- босилек, черен пипер, чесън - на вкус.
Голяма тиквичка трябва да се нарязва на няколко парчета, по 5-6 см всяка. Сърцевината трябва да се отстрани от получените парчета, като същевременно се остави дъното, така че да излязат малки чашки.
След това трябва да смесите настъргано сирене, нарязани гъби, ситно нарязани моркови, ориз, босилек, черен пипер и чесън. За да не отидат продуктите на вятъра, можете да използвате и пулпата, отстранена от тиквичките в рецептата, като я добавите към тези съставки.
Полученият смлян зеленчук трябва да бъде смлян, да се постави в чаши с тиквички и да се поръси с разбито яйце отгоре. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 ° C. Ястието трябва да се пече в намазнена форма със зехтин за 20-30 минути.
По-добре е да не белите тиквичките преди готвене, тъй като кората на този зеленчук съдържа много полезни вещества.
Яхния от тиквички
Състав:
- тиквички - 1 брой;
- патладжан - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- български пипер - 1 брой;
- лук - 1 глава;
- домати (могат да бъдат заменени с натурален доматен сок) - 2 броя;
- ръжено брашно - 1 супена лъжица;
- олио (зехтин) - 1 супена лъжица;
- зеленина, черен пипер, сол - на вкус.
Необходимо е да нарежете тиквичките на големи кубчета и да нарежете лука, чушките, патладжаните и морковите. Поставете тези съставки в тенджера, залейте ги с малко вода и оставете да къкри 10 минути.
Изберете тиквички с тъмнозелена кожа. Те са най-подходящи за диетични ястия.
Доматите трябва да бъдат попарени, обелени и нарязани на месото. След това трябва да изпържите брашното, да го разредете с вода и след това да добавите домати, чушки, сол и билки към тази маса. Получената смес трябва да се излее в зеленчуците, които все още се приготвят, и да доведе ястието до кипене. След като свалите от котлона, яхнията от тиквички трябва леко да се влива в тенджера. Скилидка чесън ще придаде на това ястие по-пикантен и интересен вкус.
Зеленчукова супа от тиква
Състав:
- тиквички - 1 брой;
- ряпа - 1 брой;
- репички - 1 брой;
- рутабага - 1 брой;
- бяло зеле - 1 глава;
- моркови - 1 брой;
- кефир (1% мазнина) - 1/2 чаша;
- чесън, сол, босилек, риган, майоран - на вкус.
Морковите, ряпата, репичките и рутабагите трябва да се настъргват грубо, а зелето да се нарязва. Тиквичките трябва да се нарязват на малки филийки и да се смесват с останалите зеленчуци. Всички съставки трябва да се заливат с вода (диетичната супа е най-добре да се приготвя със зеленчуков бульон).
Получената смес трябва да се готви за 30-40 минути. Подправките и чесънът трябва да се добавят към кефира. Тази маса трябва да се излее в супата от тиква преди сервиране.
