Сочен, нежен, ароматен пай с круши е чудесен повод да съберете семейство на чаша чай. Вместо круши можете да използвате всякакви други плодове - например ябълки, праскови. Но в нашето семейство пусна корен версията с круши.
Състав:
- Круши - 4-5 бр;
- Брашно - 1 чаша;
- Царевично нишесте - ½ чаша;
- Захар - ½ чаша;
- Пилешки яйца - 3 бр;
- Мляко - ½ чаша;
- Кокосово масло - 1/3 чаша
- Бакпулвер за тесто;
- Цедра от 1 лимон.
Подготовка:
- Разбийте яйцата в съд и разбийте с пасатор, докато се пенят, добавете захар и разбийте отново. За разбиване можете да използвате бъркалка или блендер, което е по-удобно.
- Налейте кокосово масло в млякото и бавно изсипете в яйцата, като разбърквате с бъркалка. Можете да използвате редовно слънчогледово олио, но с кокосовото орех се оказва по-меко, освен това е много по-здравословно.
- Пресейте брашното, царевичното нишесте и бакпулвера със сито в яйчената смес. Разбъркайте всичко до гладка консистенция на течна заквасена сметана.
- На ренде настържете цедката на един лимон и внимателно разбъркайте в тестото. Тази съставка може да се използва по желание. Ако не харесвате цитрусовия вкус или сте алергични към цитрусови плодове, тогава е напълно възможно да се справите без жар.
- Намажете тиган с високи страни с капка олио и леко поръсете с брашно. Ако се използва силиконова форма, няма нужда да се смазва с масло.
- Измийте 4-5 големи круши, нарежете ги на достатъчно големи парчета и ги разпределете в подготвен тиган.
- Готовото тесто изсипете равномерно върху крушите, можете леко да разклатите тигана, така че тестото да се разпредели по-добре между плодовете.
- Поставете тавата във фурна, загрята до 190 градуса и печете 30 минути. Можете да проверите готовността на пая с клечка за зъби или дървено шишче - пробийте тестото в средата, ако не се придържа към дървото, значи паят е готов.
