Биволското мляко е много питателна, деликатна и здравословна напитка. Биволите имат силен имунитет и здраво здраве, не се заразяват с инфекциозни и паразитни заболявания. Мнозина се интересуват от къде да купят биволско мляко, полезните свойства и противопоказанията на напитката са внимателно проучени, домакините овладяват рецепти с ценен продукт.
Деликатна напитка: меч с две остриета
Мнозина, като са опитали биволско мляко за първи път, отбелязват богатството и нежността на вкуса му. Плътността и дебелината на гурме напитката се свързват с високо съдържание на мазнини - средно 8%. Въпросът е логичен: да се използва вкусно биволско мляко - добро или лошо е за тялото? Доказано е, че мазнините му се усвояват перфектно, напитката е незаменима в периода на рехабилитация при силно изтощение.
Ядрата и хората с наднормено тегло с основание считат високото съдържание на калории и мазнини в напитката за недостатък, тъй като при прекомерната му консумация нивото на холестерола може да скочи. Преди да въведете биволско мляко в диетата, полезните свойства и противопоказанията за употребата на продукта трябва да бъдат добре проучени.
Биволско мляко: полезни свойства
- Съдържанието на калций в млякото на младите биволи е почти 60% по-високо, отколкото в кравето мляко, така че продуктът, при редовна употреба, перфектно укрепва костите и зъбния емайл.
- Биволско мляко за имунитет се пие отдавна. Биологичната защита се осигурява от имуноглобулин, антибактериален ензим лизозим и някои други вещества в състава на напитката.
- Продуктът е в състояние да предотврати анемия, повишава апетита и благодарение на ензима пероксидаза не се влошава дълго време и запазва ценните си свойства.
- Напитката има повишено съдържание на витамини В, А и Е. Полезна е при кожни заболявания, има благоприятен ефект върху гениталната област. Биволското мляко може да се консумира по време на бременност и кърмене с одобрението на лекар.
- Продуктът е истинска находка за хора с непоносимост към краве мляко, тъй като напитката рядко причинява алергии.
Биволско мляко: противопоказания
- Биволско мляко не трябва да се пие, ако имате непоносимост към млечна захар (лактоза).
- Напитката не е лесна за смилане, затова давайте екзотично биволско мляко на деца с повишено внимание. Ограниченията важат и за хора с храносмилателни патологии.
Къде да купя биволско мляко
И така, решихте да въведете биволско мляко във вашата диета, проучихте полезните свойства и противопоказанията. В Руската федерация биволите се отглеждат рядко, главно в Кавказ. Можете да опитате най-пресния деликатесен продукт в Армения, Грузия, на териториите на някои други бивши съветски републики. Ако, след като сте били на почивка, сте успели да се влюбите в биволското мляко, няма да можете да си купите пара напитка навсякъде.
Междувременно продуктът може да бъде закупен стерилизиран и сух. Изследванията показват, че биволското мляко на прах не губи своята хранителна стойност и здравословност. Висококачествената напитка е вискозна, плътна, бяла и няма жълтеникавия и лек кремообразен оттенък на кравето мляко.
Когато разреждате мляко на прах, трябва да използвате топла (не студена и не гореща!) Вода в пропорция от около 5-7 чаени лъжички на чаша. Течността трябва да се излива на порции при непрекъснато разбъркване, след което оставете разтворената напитка да се запари малко. За пиене и готвене може да се използва както стерилизирано, така и сухо мляко. Оригинални рецепти с биволско мляко ще разнообразят и обогатят ежедневната ви диета.
Биволско мляко: рецепти
Залейте 30 г бадемови ядки с вода и оставете за една нощ, след това изхвърлете в гевгир и оставете течността да се отцеди напълно. Попарете ядките с вряща вода и ги обелете. Смелете бадемите в мелница, изсипете 160 г биволско мляко. Разбъркайте всичко добре и изсипете в тенджера. При постоянно разбъркване добавете останалото мляко (само 500 ml). Доведете съдържанието на съдовете до кипене, извадете от котлона. Поставете щипка ванилия и 2 супени лъжици мед в млякото. Разбийте всичко до разпенване, прецедете. Такава напитка е склад на витамини, енергизиращи за целия ден.
Сварете 3 литра мляко и охладете в леген със студена вода до 50 ° C. Добавете 300 г заквасена сметана и разбъркайте всичко с метла, след това увийте съдовете с кърпа и дръжте 7-8 часа при източника на топлина. След това разбъркайте киселото мляко, добавете гранулирана захар и нарязани плодове на вкус.
Полезен съвет:
