Патешкото месо съдържа много витамини и хранителни вещества. Ако искате да получите порция соли на фолиева киселина, витамини от група В, А, Е, К, селен, фосфор, желязо, мед, цинк, калций, магнезий, натрий и протеини - не бъдете мързеливи да готвите патешко месо.
Необходимо е
-
- патица;
- тенджера под налягане;
- Стъклена бутилка;
- гърди;
- лук;
- морков;
- вино;
- горчица;
- картофи;
- зеле;
- галета;
- сос;
- сол;
- подправка.
Инструкции
Етап 1
Патицата е птица, която не можеш да разбиеш. Разбира се, има прости рецепти, които позволяват на домакинята да не пори над птицата в продължение на няколко часа. Ако обаче имате тенджера под налягане, това значително ще ускори процеса. Предварително запечете парчетата патица в тиган и след това ги сложете в тенджерата под налягане. Добавете гърдите, лука и морковите, нарязани на малки парченца. Пържат се 10-12 минути. Подправете патицата със сол и черен пипер на вкус. Налейте виното. За птица с тегло един и половина до два килограма ще ви трябват половин литър вино. След като заври, добавете още половин литър вода. Поставете капака върху тенджерата под налягане и оставете да къкри 15 минути.
Стъпка 2
Има лесни начини да приготвите тази птица без специални инструменти. Ако не сте изискан готвач, опитайте една от най-елементарните рецепти за патици. Измийте птицата предварително, намажете я с горчица и сол. Изсипете половината вода в стъклена бутилка, запушете врата с лук. Поставете патицата върху бутилката и я поставете върху листа за печене. Можете също така да приготвите гарнитура с патицата. Поставете картофите върху лист за печене, за да бъдат пържени в птичи мазнини. Водата в бутилката постепенно ще заври, насищайки птичето месо с аромата на лука. След около час и половина птицата ще бъде готова.
Стъпка 3
Доста бързо и лесно можете да приготвите патица в зеле. Сварете една глава зеле в леко подсолена вода, докато стане мека. След това изхвърлете зелето в гевгир, оставете го да се охлади и го разделете на парчета. Разделете предварително сварената патица (трябва да се готви за 40-60 минути) на парчета и я сложете заедно със зелето в тенджера. Поръсете с галета, сол, черен пипер и други подправки на вкус. Изсипете обилно количество сос върху патицата - всеки сос - и поставете във фурната. Проверявайте патицата периодично - когато месото на птиците стане меко и ястието е златистокафяво, можете да изключите фурната.
