Млякото, закупено в магазин, трябва да бъде термично обработено и съхранявано правилно - само в този случай, когато се консумира, то няма да навреди на тялото.
Варенето на мляко е полезна и неусложнена процедура, ако знаете някои трикове:
- за да предотвратите появата на пяна, която мнозина не харесват, разбъркайте млякото, докато заври, и след това бързо го охладете;
- за да избегнете изгарянето, изплакнете врящия съд със студена вода и хвърлете чаена лъжичка гранулирана захар в млякото;
- за да предотвратите изтичането на млякото, намажете вътрешната повърхност на стените на тигана с масло - масло или топено масло или поставете дървена лъжица през тигана;
- ако въпреки това се случи неприятност и млякото изгори, спуснете съдовете с горещо мляко в голям съд с ледена вода и леко осолете самия продукт и разклатете добре - неприятният послевкус ще изчезне.
Някои полезни съвети за съхранение на мляко:
- никога не съхранявайте мляко в торбата, в която сте го донесли от магазина - самата торба е място за размножаване на бактерии;
- не дръжте съдовете с мляко отворени, така ще се отървете от появата на странична миризма в продукта;
- съхранявайте млякото само в хладилника, така ще избегнете бързо вкисване на продукта и ще осигурите основното условие за запазване на витамините А и С, които се унищожават на светлината;
- не варете предварително мляко, предназначено за зърнени храни, млечни супи и желе, прекомерната топлинна обработка може да унищожи полезните свойства на продукта и съдържащите се в него микроелементи;
- ако сте в среда, в която няма хладилник, поставете съдовете с мляко в голям съд със студена подсолена вода.
