През есента и лятото няма особени проблеми при избора на узрели и висококачествени плодове, тъй като на пазарите и в магазина има много местни плодове. Но до края на есен рафтовете на супермаркетите се попълват с внесени безвкусни плодове и тук възниква въпросът за правилния избор на плодове.
Инструкции
Етап 1
Голямо количество плодове достига до магазините и пазарите, все още зелени, неузрели. Зрелите плодове имат силен и приятен аромат. Ако не го усещате, значи пред вас има неузрели плодове. Манго, папая, банани, круши, киви и авокадо се събират 3/4 узрели, тъй като напълно узрелите плодове бързо ще се влошат (и те все още трябва да бъдат транспортирани). Смокините, наровете, ананасите и цитрусовите плодове се събират почти узрели. Изброените плодове лежат доста добре, сладостта им не намалява дори с времето. Прасковите, нектарините и райската ябълка се събират полузрели, тъй като плодовете от тази група се развалят изключително бързо, след като са напълно узрели.
Стъпка 2
Попитайте продавача откъде са произведени продуктите, поискайте сертификати за качество. Благодарение на това ще можете да разберете информация относно сезона на узряване. Ако плодовете са израснали в подходящия сезон, тогава те са обогатени с микроелементи и витамини, ще са от полза за тялото. Вносните незрели плодове съдържат минимално количество органични киселини, ензими и минерали, които се образуват при узряването на плодовете в естествени условия. Витамин С практически липсва в тях.
Стъпка 3
Неустоимият блясък осигурява на плодовете слой парафин, който, ако се натрупа, се отразява неблагоприятно на човешкото здраве. Плодовете без парафин имат матов блясък. Ако забележите червееви дупки върху ябълки или круши (не гниещи), можете спокойно да кажете, че такива плодове са полезни за човешкото здраве. Червеите са доста скърцащи същества, които няма да попаднат в химията. Никога не купувайте плодове с изгнили и тъмни петна. Работата е там, че дори при леко забележими лезии се натрупват отрови, които в последствие се разпространяват в целия плод. Дори топлинната обработка не е в състояние да неутрализира митоксините.
Стъпка 4
Когато избирате лайм или лимон, обърнете специално внимание на кората. Тя трябва да е тънка, без изпъкналост по краищата. Най-вкусните и сладки портокали имат неравна кожа, която се отделя лесно от пулпата, както и туберкула в основата. Можете да съхранявате цитрусови плодове при стайна температура.
Стъпка 5
Колкото по-жълт е бананът, толкова по-зрял е той. Ако ще ги ядете веднага след покупката, тогава е по-добре да изберете банани с малък брой тъмни петна, които се появяват точно когато плодовете достигнат пълно състояние. Не купувайте тъмнокожи банани. Когато избирате манго, трябва да обърнете голямо внимание на мекотата на плодовете. Той, подобно на авокадо, трябва да бъде леко изцеден при натискане с пръст. По мангото не трябва да има черни петна; в плодовете преобладават червени или жълти тонове.
Стъпка 6
Препоръчително е да изберете ананас със здрава зеленина, без гниене и механични повреди, без признаци на изсъхване. Ако централният куп листа се издърпва лесно, тогава плодовете са изгнили. Ананасът трябва да мирише добре, отсъствието на аромат или наличието на чужда миризма не е добър знак. Прасковите и кайсиите трябва да имат кадифена кожа, при натискане узрелите плодове са меки. Червената страна също показва тяхната зрялост.
