Салатите на основата на яйца са много популярни. Яйцата са на разположение, чудесно се съчетават с много съставки и правят храната ви по-задоволителна. И в зависимост от начина на сервиране, салатите с яйца ще могат да зарадват не само по празниците, но и през делничните дни.
За да приготвите яйчена салата, ще ви е необходим прост набор от евтини храни. Ако се подготвяте за семейно тържество, очаквате гости или искате да приготвите вечеря, тогава просто трябва да изберете една от рецептите.
Как да си направим зеленчукова салата с пъдпъдъчи яйца
- чери домати - 5-6 бр.;
- голяма краставица - 1 бр.;
- пъдпъдъчи яйца - 5 бр.;
- Салами - 50 г;
- сирене фета - 70 г;
- маслини - 5-6 бр.;
- бял или червен лук - 0,5 бр.;
- листа от маруля - 1 връзка;
- лимон - 0,5 бр.;
- зехтин - 2 с.л. л.
За да приготвите такава салата, първо трябва да сварите пъдпъдъчи яйца. Потопете ги в черпак и варете 5 минути след кипене на вода. Когато времето на кипене приключи, охладете яйцата, обелете ги и ги нарежете наполовина.
Междувременно можете да приготвите останалите съставки. Изплакнете листата на прясна маруля, подсушете и поставете върху чиния за сервиране. Обелете червения лук и нарежете на тънки половин пръстени. Нарежете чери доматите наполовина. Накълцайте краставиците на полукръг. Нарежете сиренето фета на малки кубчета и резени салам на две.
След това разпределете всички подготвени съставки върху листата на марулята. Комбинирайте сока, изцеден от половин лимон, със зехтина и подправете салатата. В самия край украсете ястието с маслини.
Яйчена салата с крема сирене
Ще имаш нужда:
- пилешки яйца - 4 бр.;
- топено сирене - 200 г;
- чесън - 3-4 скилидки;
- черен пипер и сол - на вкус.
Поставете пилешки яйца със стайна температура в купа и ги покрийте със студена подсолена вода. След като водата заври, варете яйцата за 8-10 минути. След това ги охладете в студена вода от чешмата и след 5 минути ги обелете и след това ги настържете на едро ренде. Топеното сирене (можете да вземете „Приятелство“) също трябва да бъде настъргано. Извадете обвивката от чесъна и смачкайте чрез преса. След това смесете яйца, сирене и чесън в купа за салата. Подправете салатата с черен пипер и сол.
Салата с яйца и билки
- пилешки яйца - 5 бр.;
- заквасена сметана със съдържание на мазнини до 20% - 5 с.л. л.;
- зелен лук - 1 връзка;
- копър - 0,5 куп (по избор);
- смлян черен пипер и сол.
Охладете и обелете сварените твърдо сварени яйца. След това ги нарежете на кубчета или ивици и ги поставете в купа за салата. Изплакнете и нарежете зеления лук с копър, добавете към яйцата. Добавете заквасена сметана, черен пипер и сол на вкус. Смесете всичко заедно добре.
Салата с шунка, сирене и краставици
- шунка (можете да вземете бекон или гърди) - 150 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- краставици - 2 бр.;
- майонеза и сол на вкус.
Нарежете всички съставки на ивици и ги сложете в купа за салата. Подправете салатата с майонеза, добавете малко сол и разбъркайте. Можете да използвате всеки друг дресинг вместо майонеза, като заквасена сметана или зехтин, смесени със супена лъжица лимонов сок.
Салата с наденица и консервирана царевица
- пилешки яйца (големи) - 2 бр.;
- варен колбас - 250 г;
- консервирана царевица - 150 г;
- пресни краставици - 2 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- майонеза и сол на вкус.
Накълцайте сварените яйца на малки кубчета. Отстранете корите от краставиците и червения лук. Нарежете лука на тънки четвъртинки, а краставиците и колбаса на кубчета. След това сложете всички съставки в купа за салата, добавете царевица, сол, майонеза и разбъркайте добре всичко заедно.
Яйчена салата с варено пиле
- варено пилешко филе - 150 г;
- пилешки яйца - 4 бр.;
- твърдо сирене - 150 г;
- средно големи картофи - 2 бр.;
- майонеза, - смлян черен пипер, сол.
Първо трябва да сварите пилешките гърди. За целта го сложете в тенджера с вода. Когато водата заври, добавете малко сол и оставете да къкри 40 минути на умерен огън, докато варите картофите и пилешките яйца. След охлаждане отстранете кожата от картофите и черупката от яйцата и след това ги нарежете на малки парченца. Нарежете пилешките гърди и твърдото сирене на малки кубчета. Поставете всички съставки в купа за салата и подправете с майонеза. Накрая добавете черен пипер, сол и разбъркайте добре.
Яйчена салата с гъби
- пилешки яйца - 4 бр.;
- мариновани гъби (например шампиньони) - 100 г;
- зелен лук - 0,5 връзка;
- горчица - 0,5 ч. л.;
- майонеза;
- черен пипер;
- сол.
Сварете яйцата и след това ги охладете, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете маринованите гъби на тънки филийки. Зеленият лук се нарязва на ситно. След това прехвърлете всички съставки в купа за салата, подправете с горчица, добавете майонеза, черен пипер и сол на вкус.
