Бисквитата е не само вид бисквити с дълъг срок на годност, но и известна френска баница. Често бисквитите или бисквитите (така че е по-правилно да се произнася името на печени изделия) се пекат отворени и от постно тесто. Опитайте бисквита със зеленчуков пълнеж - ярко, вкусно и оригинално ястие.
Необходимо е
- - 220 г ръжено брашно;
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- - 1 ½ чаена лъжичка сол;
- - 1 супена лъжица ленено семе;
- - 40 мл и 2 супени лъжици растително масло;
- - 300 мл гореща вода;
- - 200 г моркови;
- - 200 г корен от пащърнак;
- - 200 г лук;
- - 1 супена лъжица мед.
Инструкции
Етап 1
Обелете зеленчуците и нарежете морковите на тънки филийки, коренът от пащърнак на ивици, а лука на половин пръстени. Поставете в купа. Разбъркайте меда с 40 мл растително масло, подправете с 1 чаена лъжичка сол и смесете сместа с нарязаните зеленчуци. Загрейте фурната до 200С и поставете зеленчуци върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете около 20-30 минути.
Стъпка 2
Смелете ленените семена на брашно с кафемелачка. Залейте с 6 супени лъжици вряща вода и оставете да се запари за няколко минути.
Стъпка 3
Пресейте брашно с бакпулвер и сол на купчина. Направете вдлъбнатина в центъра му и изсипете останалата гореща вода, растително масло и ленена маса. Замесете меко, но не лепкаво тесто. Добавете още брашно, ако е необходимо.
Стъпка 4
Навийте ръженото тесто на топка, оформете от него торта и внимателно го разтегнете с ръце, така че да не е по-дебело от 3-5 мм. Прехвърлете тортилата в лист за печене, застлан със свеж пергамент за печене.
Поставете зеленчуковия пълнеж в центъра на бисквитата, така че да можете да оформите "пола" от краищата, оставяйки по-голямата част от пълнежа отворена. Не се опитвайте да направите ръбовете на бисквитата чисти и равномерни, тези сладкиши са просто, селско ястие.
Стъпка 5
Намалете температурата на фурната до 18oC и печете бисквитата за 30 минути. Сервирайте както топли, така и студени.
