Докато има пресни плодове, това трябва да се използва спешно. Яжте тонове от тях, извайвайте с маски на лицето си, запазете за по-късно и, разбира се, измислете с тях многосрични десерти.
Череши в пикантен винен сироп
- 1 дафинов лист
- 4 неща. карамфил
- 4 зърна черен пипер
- кора от половин лимон
- 1,5 чаши сухо червено вино
- ½ чаша кирш или всяка ракия с вкус на череша
- ½ чаша вода
- ½ чаша без костилки череши
- 1 пръчка канела
- 1 шушулка ванилия
Опаковайте дафиновите листа, карамфила, чушките и цедката в малка торбичка от марля. В тенджера с дебело дъно налейте вино, кирш и вода, сложете захар, торба с подправки, която току-що сте приготвили, и оставете сместа да заври. След това добавете черешите със сок, канела, ванилия и варете на тих огън, непокрити, 3-4 минути.
Хвърлете черешите върху сито и сварете сиропа заедно с канела, ванилия и подправки, докато заври до обем от 1,25 чаши. Охладете леко, отстранете подправките. Прехвърлете черешите в буркан, залейте с охладения сироп, затворете и сложете на студено за поне 2 часа. Сервирайте с ванилов сладолед или бита сметана и бисквити.
Черешова лимонада
- 900 г пресни вишни
- 1 чаша лимонов сок
- 1 чаша захар
- 1,5 чаши водка
- 2-3 чаши газирана вода
- череши на бутчета
Смелете черешите в блендер точно заедно със семената и прецедете през сито, като внимателно изцеждате замърсената кисела каша. Добавете лимонов сок и захар към черешовия сок, получен в резултат на тази проста операция. Налейте водката във високи чаши, пълни с лед, добавете половин чаша черешова лимонада към всяка и долейте сода. Ако това не противоречи на естетическите ви вкусове, можете да гарнирате лимонадата с череши.
