Тиквеният пай е поредното доказателство, че от тиквата може да се прави не само здравословна, но и вкусна храна. Миризмата на тиквен пай е просто вълшебна.
Тиквата е прекрасен здравословен зеленчук, който съдържа много витамини и вещества, необходими за здраво тяло. Освен това тиквата не е скъп и оскъден продукт; винаги можете да я намерите във всеки малък магазин, супермаркет или пазар. Освен това можете да го отглеждате сами.
Ако вашето домакинство не обича много тиквата, тогава определено трябва да опитате тази рецепта. Пайът се оказва много нежен, ароматен и най-важното - здравословен. Вашите близки със сигурност ще харесат тази невероятно вкусна торта. За разлика от традиционните пухкави пайове, тиквеният пай съдържа малко брашно. Но има много вкусни сладки пълнежи.
За да направите тиквен пай, ще ви трябват около 200-300 грама тиква. Необходимо е да се обели, след това се настъргва на средно или фино ренде и се поръсва с 2-3 супени лъжици захар. Оставете получената смес за няколко минути, докато се появи сокът.
Тиквата, както всички зеленчуци и плодове, има много разновидности, които се различават по форма, мекота, вкус и цвят. За приготвянето на тиквения пай е препоръчително да изберете тиква с мека каша и без жилки.
След това вземете 3 яйца и отделете белтъците от жълтъците. Добавете 2 супени лъжици захар към белтъците и разбийте добре, докато се образува силна пяна. За да направите това, можете да използвате бъркалка или някакъв подходящ кухненски артикул, както и миксер. След това добавете 150 грама меко масло към разбитите белтъци. Имайте предвид, че колкото по-висок е процентът на мазнините в маслото, толкова по-добре.
След това, добавяйки 80 грама заквасена сметана, разбийте цялата тази смес с миксер и добавете 150 грама пресято брашно и около 1 супена лъжица бакпулвер към масата. Разбъркайте старателно до гладка смес.
И така, тиквата беше влята, напоена със захар и пусната в сока, след което трябва да бъде изцедена, така че в бъдеще, поради твърде сочния пълнеж, паят да не загуби целостта си. Добавете изцедената тиква към свареното тесто и разбъркайте добре. След полученото тесто изсипете във формата, предварително намазана с масло. Поставете тортата във фурна, загрята до 200 ° C и оставете да се пече. След около 40 минути извадете тортата от фурната и оставете да се охлади напълно.
Не забравяйте да охладите тиквения пай, преди да го нарежете. В противен случай той ще загуби формата си, а достойнството си - височина и ефирност.
Последният етап от приготвянето на този ароматен и вкусен сладкиш е следният: трябва да смесите сок от тиква с 60-80 мл мляко, да добавите 50 грама масло и малко захар, около 3 супени лъжици. След нарязване на шепа ядки, те може да са различни. Изберете по свое усмотрение, но орехите ще осигурят добър вкус на пая. Добавете ги към сиропа от тиква и сложете на силен огън при непрекъснато бъркане, докато сместа започне да се уплътнява.
След това изсипете получения ароматен сироп върху охладения сладкиш и започнете да дегустирате. Баницата върви добре с всяка напитка: черен или зелен чай, кафе и дори какао.
