Палтусът съдържа всички хранителни вещества с изключение на въглехидратите. Месото е мазно, сочно и вкусно. Палтусът върви много добре с почти всички зеленчуци, така че има много рецепти за ястия. По-долу има рецепта за пържено филе от камбала с гъби.
Необходимо е
-
- 200гр филе от камбала;
- 0,5 чаши вода;
- 0,5 чаши ябълков сок;
- 2 супени лъжици сметана;
- 100 г масло;
- 50 г шампиньони;
- целина
- червен пипер
- сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте филе от камбала и нарежете на малки парченца.
Налейте вода в тенджера, добавете ябълков сок и сварете рибата до полуготовност.
Стъпка 2
Извадете филетата от бульона и ги поставете върху решетка или върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната вода.
Стъпка 3
Преминете през гъбите, измийте, подсушете и нарежете на клинове.
Запържва се в масло.
Стъпка 4
Поставете варените филета от камбала в тиган, добавете сметаната, пържените гъби и запържете всички заедно, докато сметаната се сгъсти.
В самия край на готвенето подправете със сол на вкус.
Когато сервирате готово камбала, поръсете с целина и червен пипер. Добър апетит!
