Пастата е продукт, подходящ за приготвяне както на първото ястие, така и на второто - гарнитура, поради което винаги е на разположение в арсенала на всяка домакиня. Сега на рафтовете на магазините можете да видите много всякакви тестени изделия с различен състав, които неволно в дните на гладуване човек се чуди дали този продукт може да се яде, ако постите.
Варени макарони, облечени със сос, спагети с сос, супа с юфка и месо, гювечи - и това не е всичко, което може да се направи от тестени изделия. Ако сънувате, тогава този продукт може да се използва за приготвяне на различни салати и дори десерти. Като цяло, имайки тестени изделия в килера, можете да сте сигурни, че менюто ви няма да бъде еднообразно, защото те се съчетават с много зеленчуци, риба, месо и други.
В бързите дни, когато е забранено да се ядат животински продукти, много хора се чудят дали е добре да се ядат тестени изделия. Отговорът е банален - да, можете, но само ако избраният от вас продукт не съдържа мляко, яйца, масло, тоест той се състои само от вода, сол и брашно. Ако гладувате, прочетете етикетите, когато избирате тестени изделия, или избирайте храни, върху които има думите „постно“. Сега в големите хипермаркети има специални секции с постни продукти, обърнете им внимание.
Ако наистина не се доверявате на производителите и надписите на етикетите, тогава можете сами да приготвите постни тестени изделия, те се приготвят лесно и бързо, докато списъкът с продукти е минимален. И така, ще ви трябва:
- 350 грама брашно;
- 150 мл топла вода;
- 1/2 чаена лъжичка сол.
Изсипете цялото брашно на слайд върху работната повърхност (по-добре е да използвате брашно от твърда пшеница), направете малка депресия в центъра. Изсипете около 50 ml вода в тази вдлъбнатина, след като предварително сте разредили солта в течността, и започнете внимателно да месите тесто, опитвайки се да вземете брашно от краищата и да го излеете в центъра. Добавете малко вода (отново около 50 мл) и продължете да месите тесто. На този етап тя трябва да се разпадне на бучки. Добавете останалата вода и месете, докато тестото спре да лепне по ръцете ви.
Можете да проверите дали тестото е готово за приготвяне на тестени изделия, както следва: навийте тестото на топка и го избутайте с пръст наполовина, ако тестото не се придържа към пръста ви, значи е готово, ако залепне, след това добавете още малко брашно (супена лъжица) и го омесете правилно с ръце. Замесването на тестото трябва да отнеме поне 15 минути.
След като тестото е готово, разточете го с точилка с дебелина 0,2-0,4 мм, след което с остър нож нарежете тестото на тънки ивици. Поставете готовите макарони във фризера за един час.
