Коктейлът "Кървавата Мери" се появява за първи път във Франция през 20-те години на миналия век. По това време французите пренебрегваха напитката. Коктейлът беше оценен в Америка, където създателят му Фернанд Петиот скоро се премести.
В повечето случаи смесването на съставките по време на процеса на приготвяне на коктейла има за цел да премахне характерния неприятен вкус на алкохола. Коктейлът "Кървавата Мери" от своя страна подчертава със своя вкус съдържанието на традиционна руска водка.
Класическа коктейлна рецепта „Кървава Мери“
Изсипете 100 мл доматен сок в чаша, отгоре го поръсете със ситно смляна сол и смес от червен и черен пипер. Подправките трябва да образуват някаква ясна граница между слоевете доматен сок и водка. По желание към течността добавете 3-4 капки сок от целина и 10-15 мл лимон в прясно състояние.
След това 50 ml водка се изсипва в чаша. В този случай трябва да се опитате да не смесвате силна напитка с доматен сок. За целта използвайте нож, който е опрян диагонално към стената на стъклото. Водка се излива на тънка струйка върху острието на нож. Докато стъклото се пълни, върхът на ножа трябва да се повдигне по-нагоре. В резултат водката бавно се стича надолу към повърхността на сока, без да се смесва с него.
Можете да украсите коктейла с маслини. Често стрък копър или парче сирене служи като декорация.
Характеристики на приготвянето на напитка
Въпреки привидната простота на рецептата, коктейлът ще бъде много по-вкусен, ако при изпълнението му се вземат предвид няколко нюанса. Така че, по-добре е първо да поръсите доматен сок с фино смлян пипер и след това да използвате грубо смлени зърна пипер. След добавяне на водка, големи частици ще изплуват нагоре, образувайки още един "пиперлив" слой и добавяйки подправка към първата глътка.
За да запазите слоевете възможно най-ясни, най-добре е да използвате много студена водка и топъл доматен сок. Обратната рецепта за коктейла "Кървавата Мери" се използва рядко, когато чашата първо се пълни с водка и едва след това се излива доматеният сок. По острието на ножа сокът се стича до дъното на чашата във вискозна маса, постепенно измествайки водката в горния слой.
Такъв коктейл не може да се приготви в чаша с плоско дъно. Идеалният съд за тази напитка е чаша. Въпреки това границата между слоевете във втория случай не е толкова ясно изразена.
Трябва да се отбележи, че коктейлът с отделни слоеве е най-популярният в Русия. В САЩ например предпочитат да разклащат всички съставки в шейкър. Коктейл с ясни слоеве се нарича "ориенталска версия" в Америка.
Много ценители на Кървавата Мери вярват, че използването на шейкър лишава напитката от присъщия й чар и ползи. Има теория, че коктейлът е измислен специално за хора, страдащи от махмурлук. Питие и лека закуска в една чаша - какво по-удобно?
