Da Hong Pao или "Big Red Robe" е елитен китайски чай с изискан аромат и богат аромат на букет. За да откриете напълно вкусните качества на тази невероятна напитка, Da Hong Pao трябва да се приготви правилно.
Според класа на чая "Big Red Robe" принадлежи към улуните, следователно, когато се приготвя тази напитка, за основа се вземат правилата за приготвяне на улуни.
Характеристики на варенето Da Hong Pao
За приготвянето на тази благородна напитка се препоръчва да се използва филтрирана или изворна вода: обикновената чешмяна вода няма да работи, тъй като ще развали вкуса дори на най-висококачествения чай. Вкусът и полезните свойства на чая пряко зависят от температурата на водата, използвана за приготвяне на тази напитка. Оптималната температура на водата се счита за 90 ° C - 93 ° C. В никакъв случай не трябва да използвате вряща вода за приготвяне на чаени листа: твърде високата температура ще унищожи повечето от полезните свойства на улун.
Да Хонг Пао обикновено се приготвя в порцеланов, глинен или стъклен чайник или в гайван. Желателно е обемът на инфузора да бъде 180-200 ml (препоръчително е да се вземат 5-7 g сух чай за това количество вода). Преди да приготвите, чайник или гайван трябва да бъдат добре затоплени: за това се събира гореща вода в съдовете и след 40-50 секунди се източва.
Процес на приготвяне на чай
Големият червен халат се приготвя 5-7 пъти. Нулевото варене събужда чая и го прочиства от всякакви ненужни примеси, които могат да попаднат в суровините по време на производството и съхранението на чая. Тази процедура се извършва по следния начин: сухите суровини се заливат с гореща вода и чаените листа веднага се отцеждат. Тази напитка не е необходимо да се излива в мивката: тя се използва за затопляне на чаши за чай и Cha Hai.
След нулево варене трябва да изчакате 2-3 минути: през това време чаените листа ще се "отворят" малко. След това Да Хонг Пао се излива с гореща вода, задържа се 30-40 секунди и напитката се изсипва в Ча Хай, а оттам чаят се изсипва в купички. Обикновено първата инфузия има пикантен аромат и мек вкус.
Времето за последващи разливи се увеличава с 20-30 секунди. Освен това, след всяко такова приготвяне "Big Red Robe" ще се появи с нови нотки на аромат и невероятни вкусови нюанси (ще има сладки нотки на ванилия, плодов аромат, аромат на цветя и медени нюанси). Ако след следващото варене изглежда, че напитката е отслабнала, можете да опитате да увеличите времето на следващата инфузия с 1-2 минути.
Несъмнено при такова пиене на чай енергията на чая Ча ще обгърне приятно всяка клетка на тялото, облекчавайки стреса и давайки спокойствие, както и умиротворяване.
