Сега провинция Шампан е много известна, но преди беше доста бедна и вместо пенливо вино произвеждаше само плат. Сега там правят вкусно шампанско. Разбира се, у дома едва ли ще можете да приготвите френско или съветско шампанско, но тази рецепта прави и добро пенливо вино.
Необходимо е
- - 3 литра вода;
- - 200 г захар;
- - 75 г мая;
- - лимонов сок, лимонена киселина, стафиди на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе бутилките шампанско, не забравяйте за тапите за тях. Изплакнете бутилките, подсушете ги добре.
Стъпка 2
Вземете емайлиран тиган, изсипете в него три литра обикновена вода, добавете определеното количество захар. Добавете лимонена киселина на вкус. Сварете сиропа, охладете го до 25 градуса, добавете мая, оставете за 2-3 часа на стайна температура. През това време ще започне процесът на ферментация.
Стъпка 3
След 2-3 часа прецедете сладко-киселия сироп, бутилка.
Стъпка 4
Добавете 1 супена лъжица към всяка бутилка. лъжица пресен лимонов сок и 3-4 стафиди. Запушете ги плътно с тапи за шампанско, завържете ги с тел за надеждност.
Стъпка 5
Поставете домашното си шампанско в хладилника, като бутилките са в хоризонтално положение.
Стъпка 6
След три седмици шампанското ще бъде готово за пиене - не преди.
