Най-популярните френски червени вина са тези, произведени в Бургундия и Бордо. Те могат да бъдат с различна степен на лукс, което определя техния вкус и ценова категория.
Технология на производство на френски вина
Виното е най-старата алкохолна напитка, позната от 7 хилядолетия. Френските вина са един вид стандарт за качество и гарант за страхотен вкус. Технологията, по която се правят вината е добре известна - напитката се получава чрез алкохолна ферментация на гроздов сок. Характеристиките на виното до голяма степен зависят от сорта грозде, мястото на растеж, съдържанието на захар и, разбира се, отлежаването.
Благородните френски вина трябва да отлежават в специални бъчви най-малко 4 години, след което се бутилират. Прекалено старото вино обаче губи вкуса си, а някои вина се пият най-добре млади.
Основните френски червени вина са вина от Бордо и Бургундия. Популярността на тези сортове е оправдана - те имат благороден вкус и аромат, а също така имат и лечебни свойства. Бордо е вино с най-високо качество, признато в цял свят. Бургундските вина се считат за най-добрите във Франция и се отличават с интензивния си рубинен цвят. Полусладкото червено вино съдържа 9-14% алкохол и 30-80 г захар. Това вино е по-слабо от подсиленото, но по-сладко от сухото.
Как да изберем френско полусладко червено вино
Според френския закон бутилка качествено френско полусладко вино трябва да бъде етикетирана с годината на прибиране на реколтата и трябва да съдържа най-малко 85% от виното, произведено през тази година. Също така етикетът посочва цвета на напитката, нейния тип, наименованието на сорта, търговската марка, характеристиките на този вид, местоположението на лозето, а в случай на ограничени продажби, номера на бутилката.
Цената на виното директно зависи от неговия елит. И така, има трапезни вина, предназначени за не особено взискателни потребители. Понякога трапезните вина се правят от смес от различни култури. Тези вина не са етикетирани с реколтата или мястото на производство. Vin de pays са вина, които отговарят на определени стандарти за качество. Гроздето за производството му се бере в един от 130 региона на Франция, а името на виното е същото като името на района. Тези вина подлежат на задължително тестване преди да бъдат продадени. Фините вина са с най-високо качество. Те се произвеждат строго в определена зона, подлагат се на задължителна дегустация и отговарят на най-строгите изисквания.
Гордостта на френското винопроизводство са вината от най-висока категория - правилата за производство и технологии са залегнали в закона. Тези вина подлежат на качествен контрол от специална организация и се произвеждат само на определено място от грозде, отглеждано в специално лозе.
