Често неопитни, а понякога и опитни домакини ще опитат куп рецепти за палачинки на кефир, преди да намерят единствената - такава, че палачинките да станат дантелени, лесно да се обърнат, без да се чупят. Дадената рецепта е много проста, но от нея винаги се получават палачинки, независимо от тигана и опита на домакинята!
Необходимо е
- - 2 чаши + 2 супени лъжици (без пързалка) брашно
- - 2 яйца
- - 1 чаша кефир
- - 1 чаша вода
- - 1-3 (но не повече) с.л. Сахара
- - 3 с.л. растително масло за тестото + масло за омазняване на тигана
- - 1 ч.л. сол
- - 1 ч.л. Газирани напитки
Инструкции
Етап 1
Изсипете брашно в съдовете, добавете там яйца, захар, сол и разбъркайте.
Стъпка 2
Малко по малко започваме да добавяме течни съставки - кефир и вода, разбъркваме добре, за да не се образуват бучки.
Стъпка 3
Добавете сода, разбъркайте.
Стъпка 4
Налейте растително масло, разбъркайте.
Стъпка 5
Оставете тестото за палачинки да престои 15-20 минути.
Стъпка 6
Загрейте тигана с малко растително масло. След като тиганът се затопли добре, отстранете излишното масло с хартиена кърпа, така че в тигана да остане само тънък слой масло.
Стъпка 7
Изсипете тестото на тънък слой в тавата, като бързо го разнесете по цялата повърхност.
Стъпка 8
Печем, докато повърхността на палачинката изсъхне.
Стъпка 9
Внимателно използвайте шпатула, за да отделите краищата на палачинката от тигана, а след това я обърнете напълно и изпържете другата страна.
Стъпка 10
По този начин печем всички палачинки, като избърсваме тигана с хартиена салфетка, навлажнена с малко количество растително масло на всеки 2-3 палачинки.
