Добър богат борш, кадифена супа - картофено пюре, прозрачен бульон с крутони - всички тези и много други супи може да се превърнат в „главните“герои на вашата вечеря. И, разбира се, ще им трябва прилична презентация. Тук има малко правила и лесно ще ги запомните.
Инструкции
Етап 1
Можете да изберете да сервирате леки супи, пюрета и дресинг супи с гарнитура (като кисела супа от киселец с яйце) в купички с бульон или да ги поставите в дълбоки купички за супа. За бульони, гарнирани с крутони или пайове, се изисква чаша бульон. Супи, приготвени по рецептите на източните народи, се ядат от купички или купички. Съществуват редица кухни, в които е прието да се сервира супа в саксии.
Стъпка 2
Прието е да се сервира десертна лъжица с бульони и супи на пюре, трапезария за дебели пълнещи супи. Японската супа с юфка може да се яде, както е обичайно в Япония, с клечки. Яденето на юфка първо, а след това със специална лъжица или направо от купата, пиене на бульон. В европейския етикет също е допустимо да се яде първо дресинг от бульон или пюре от супа, а след това да се изпият остатъците от чаша бульон.
Стъпка 3
Самата супа се носи на масата в супница, ако е ястие по класическа европейска рецепта или в голяма тенджера. И супника, и саксията трябва да бъдат покрити с капак. Този, който разлее супата, първо сваля капака от нея, използвайки салфетка, за да не се изгори, и я поставя с главата надолу. След това е необходимо, като вземете чиния или чаша в лявата си ръка, с дясната си ръка, въоръжена с черпак, и започнете да наливате супата. Те не го разклащат, но първо поставят дебелата част и едва след това добавят течната. Супата трябва да заема ¾ от купата.
Стъпка 4
Супите, поднесени в бульонни чаши, не се наливат на масата, а се носят на порции от кухнята (или от печката).
Стъпка 5
Ако сте сервирали супа в саксия, под кора тесто, обичайно е кората да се отрязва с нож.
Супите според температурата на сервиране се разделят на топли и студени. Горещите се сервират при температура не по-висока от 70 ° C, а студените - не по-ниска от 15 ° C.
