Пищни палачинки - бърза и вкусна закуска. И ако добавите пресни сезонни плодове към печени продукти, тази закуска също ще стане здравословна. Използвайте ягоди, малини, боровинки или касис и се насладете на новия вкус на любимото си ястие.
Необходимо е
- Ягодови палачинки:
- - 0,5 чаши горски ягоди;
- - 1 чаша кефир;
- - 0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
- - 2 супени лъжици захар;
- - 1 чаена лъжичка ванилова захар;
- - 1 чаша пресято брашно;
- - Шипка сол;
- - растително масло за пържене;
- - пудра захар;
- - прясна мента за гарнитура.
- Палачинки с малини:
- - 1 чаша кисело мляко;
- - 0,75 чаши малини;
- - 1 чаша брашно;
- - 2 супени лъжици захар;
- - 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- - 0,25 чаена лъжичка сол;
- - 1 яйце;
- - растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Палачинки с ягоди
Пригответе плодовете. Обелете чашелистчетата от горските ягоди и изплакнете обилно. Изхвърлете плодовете в гевгир и след това поръсете върху кърпа, за да изсъхнат добре.
Стъпка 2
Изсипете кефир в дълбока купа, добавете сол, захар, ванилова захар и сода. На порции изсипете пресятото брашно. Замесете тестото и го оставете да почине 5-7 минути. Загрейте растително масло в тиган.
Стъпка 3
Поставете тестото в горещо масло на порции. Когато палачинката се „хване“малко и на повърхността й се появят мехурчета, поставете малко плодове в центъра на всяка с чиста лъжица. Изпечете палачинките до златисто кафяво, след това ги обърнете и задушете за няколко минути. Уверете се, че тиганът не е прекалено горещ, в противен случай палачинките ще изгорят и тестото ще остане влажно вътре.
Стъпка 4
Подредете готовите продукти на един ред върху предварително загрята чиния, така че палачинките да не падат. Дръжте на топло, докато сервирате, но не покривайте, за да останете свежи. Разделете палачинките с горски плодове в порционни купички и поръсете с пудра захар. Украсете с клонче прясна мента.
Стъпка 5
Палачинки с малини
Изсипете чаша прясно кисело мляко в купа. Добавете яйце, захар и сол, след което разбъркайте добре сместа. Смесете брашното със содата за хляб и порциите, като разбърквате непрекъснато, добавете към тестото. Тя трябва да придобие консистенция на гъста заквасена сметана.
Стъпка 6
Загрейте растително масло в дълбок тиган. Поставете малки порции тесто, запържете ги до полуготовност, поставете 3-4 малини в центъра на всяка порция и покрийте пълнежа с друг слой тесто. Внимателно обърнете всяка палачинка и запържете, докато омекне.
Стъпка 7
Поставете готовите печени изделия на купчини върху порционни чинии. Поръсете течен мед върху всяка кула за палачинки или украсете с разбита сметана. Сервирайте веднага - палачинките с горски плодове са особено вкусни, когато са горещи.
