Котлетите са често срещано ястие за всяко семейство. Много често се сервират на обяд или вечеря. Понякога студената котлета се превръща в сутрешен сандвич. Обикновено тестени изделия или картофи се сервират с котлети, но понякога вместо гарнитура се сервира салата или питателен сос. Когато казват котлет, обикновено хората си представят продукт, направен от кайма, има много разновидности на котлети. Котлети, приготвени в двоен котел, са много по-здравословни от пържените. Но рядко някой иска да готви такава храна, вярвайки, че тя е безвкусна.
Инструкции
Етап 1
И какво е котлет и откъде дойде? Котлет в руската кухня или език означава месо под формата на кайма или плоски питки. Съвременната котлета идва от френската дума côte - ребро, въпреки че има семантично значение. Самата дума котлет дойде при нас от европейската кухня. Първоначално това означаваше парче месо.
Нека да анализираме няколко рецепти за приготвяне на котлети на пара:
Стъпка 2
Редовни котлети на пара.
Ще ви трябва: Кайма 500 гр., Яйце, лук, зелен лук, сол, черен пипер, растително масло.
Приготвяне: Агнешкото, разбира се, е мазно месо, по-добре е да го приготвите на пара, котлетите ще се окажат много вкусни и сочни! Превъртете агнешкото през месомелачка, добавете лука. Поставете яйце, ситно нарязан зелен лук, черен пипер и сол в каймата. Намажете тавите на готварската печка с растително масло. Оформете банички от кайма и сложете в тенджера.
Стъпка 3
Диетични котлети на пара.
Ще имаш нужда:
Телешко с ниско съдържание на мазнини, филия бял хляб, мляко, масло, грис, черен пипер и сол.
Подготовка:
Нарежете месото на малки парченца, поставете пулпа от бял хляб в млякото и оставете за няколко минути, след това превъртете пулпата и месото през месомелачка. В каймата сложете грис, масло, яйце и разбъркайте добре.
За да стане каймата еднородна, тя трябва да бъде бита на масата. Накрая добавете сол и черен пипер, разбъркайте всичко и оставете в хладилника за половин час. Намажете параход с масло. Навлажнете ръцете си и направете малки банички от кайма. Трябва да готвите около 20 минути.
Стъпка 4
Детски котлети на пара.
Ще имаш нужда:
За вкус може да се използва пилешко филе, бял хляб, мляко, сол, лук, босилек.
Приготвяне: Поставете тенджера с вода на огън и оставете да заври.
Трябва да организирате парна баня: поставете специална решетка, фиксирайте марля върху вряща вода. Докато водата кипи, превъртете месото, сложете там хляба, напоен с мляко и лук, превъртете всичко в месомелачка 2 пъти. Добавете босилек и сол. Навлажнете ръцете си със студена вода и оформете топки, след което сложете решетката. Затворете капака и гответе 20-25 минути.
Стъпка 5
Опитайте се да готвите с различни подправки, които детето ви харесва най-много. Можете да добавите риган или индийско орехче.
