Манхатънският коктейл с право може да се нарече култов коктейл. За да се зарадвате с пикантния вкус на тази напитка, не е нужно да посещавате коктейл бар, защото можете да готвите Манхатън у дома.
Корените на историята на коктейла в Манхатън датират от началото на 20-ти век, когато елитното общество на Ню Йорк се нуждаеше от прилична напитка, която да задоволи вкуса и на най-взискателните гастрономи. Различни източници тълкуват произхода на „Манхатън“по свой начин. Някои твърдят, че е създаден от собственика на едноименния бар, други са склонни да вярват, че съставът на коктейла е измислен от майката на Уинстън Чърчил. Както и да е, Манхатън е наистина невероятен коктейл с горчиво-сладък вкус и уникален пикантен аромат. Въпреки факта, че напитката се счита за елитна, тя може лесно да се приготви у дома.
Списък на съставките
В класическия коктейл има три основни съставки. Две трети от обема е канадско уиски. Тази силна алкохолна напитка се прави от ръжен мъст и след това отлежава няколко години в дъбови бъчви. Уискито Jim Beam Rye е най-доброто за Манхатън, можете да си купите и Sazerac Straight. И двете напитки имат алкохолно съдържание около 45%, докато любителите на по-силния алкохол трябва да използват уиски Thomas H. Handy с красив кехлибарен оттенък и по-ярък, по-наситен вкус.
Втората съставка за коктейла е вермутът: винаги червен и с възможно най-високо съдържание на захар. Можете да използвате стария вермут Carpano Antica Turin, но рубинът Martini Rosso, който е много по-често срещан продукт, също ще работи. За най-добър вкус на коктейла закупете вермут във фирмените магазини.
Акцент в коктейла е третата му съставка - горчива. Оригиналният коктейл от Манхатън съдържа Angostura bitter - билкова горчива тинктура, съдържаща повече от две дузини различни екстракти. Въпреки че не е лесно да намерите тази напитка в магазините, именно той придава на коктейла незабравим аромат.
Как да си направим коктейл в Манхатън
Първо трябва да подготвите шейкър: поставете в него 3-4 кубчета лед и оставете метала да се охлади. След това ледът се отстранява и стъклото се избърсва със суха кърпа, след което в него се поставя нова порция лед. 60 ml ръжено уиски, 30 ml червен вермут се изсипват в шейкър и се добавят няколко капки горчиво. Коктейлът трябва леко да се смеси с лъжица и да се прецеди през цедка в чаша Мартини. Традиционно напитката е украсена с коктейлна череша.
