Маринованият чесън е необичаен продукт, подходящ за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Прави вкусно предястие и за да добавите подправка към ястията, такъв чесън е просто незаменим.
Необходимо е
-
- Рецепта номер 1:
- чесън - 4 глави;
- мед - 2 супени лъжици;
- лимонов сок - 70 мл;
- заквасена сметана - 0,5 чаши;
- сол - ½ ч.л.;
- пипер - ½ ч.л.
- Рецепта номер 2:
- чесън - 4 глави;
- вода - 1 л;
- захар - 50 г;
- сол - 50 г;
- 9% оцет за маса - 100 g.
- Рецепта номер 3:
- чесън - 1 кг;
- вода - 1 л;
- захар - 50 г;
- сол - 50 г;
- 9% оцет - 1 супена лъжица;
- карамфил;
- черен пипер в зърна.
- Рецепта номер 4:
- чесън - 4 скилидки;
- вода - 700 мл;
- 9% оцет - 200 г;
- сол - 70 г;
- захар - 50 г;
- смес от хмел-сунели - 2 ч.л.;
- пипер;
- Дафинов лист.
Инструкции
Етап 1
Рецепта номер 1
Разделете чесъна на скилидки, обелете ги и изплакнете с течаща вода. Поставете чесъна в гевгир и го попарете с вряща вода. Смесете отделно мед, лимонов сок, заквасена сметана, сол и черен пипер. Изсипете приготвената медена смес в тенджера, добавете чесън, поставете на слаб огън. След като заври, гответе 3 минути. След това поставете чесъна и маринатата в стъклен буркан и затворете плътно капака. Охладете в хладилника и използвайте според нуждите По желание добавете копър, градински чай, подправки или риган към киселия чесън.
Стъпка 2
Рецепта номер 2
Обелете скилидките пресен чесън и изплакнете с течаща вода. Хвърлете в гевгир, залейте с вряла вода, след което охладете. Пригответе саламурата отделно. За да направите това, изсипете вода в тенджера, добавете захар и сол. Сложете на огън. След като заври, гответе 2 минути, след това леко охладете и добавете оцет. Поставете скилидките чесън в стерилизиран буркан и покрийте с приготвената марината. Покрийте плътно или навийте и поставете на хладно място. След няколко часа чесънът ще бъде готов за консумация.
Стъпка 3
Рецепта номер 3
Разделете чесъна на скилидки, обелете ги и изплакнете с течаща вода. Поставете подправките на дъното на стъкления буркан, след това поставете скилидките чесън отгоре. Покрийте с вряща вода, покрийте и оставете за 24 часа. След това изцедете водата и залейте чесъна с вряща вода със сол, захар и оцет. Завийте капака и поставете на хладно място.
Стъпка 4
Рецепта номер 4
Обелете чесъна, разделете на скилидки, поставете в гевгир и залейте с физиологичен разтвор (за 0,5 литра вода, 50 грама сол). Охладете, като потопите карамфила в студена вода за 1 минута. Поставете преработения чесън в стъклен буркан. Пригответе маринатата. За целта добавете оцет, захар, черен пипер, сол, дафинов лист и смес от хмел-сунели в тенджера с вода. Разбъркайте добре и оставете да заври. Залейте чесъна с получената марината. Затворете буркана с капак и го поставете на хладно място.
