На рафтовете на магазините могат да се видят десетки видове печени слънчогледови семки. Но семената в опаковки често се оказват гранясали, недостатъчно или преварени или просто безвкусни. За да не бъдете разочаровани отново и отново, можете да си купите сурови семена и да ги изпържите у дома.
Инструкции
Етап 1
Когато купувате, изберете средно големи семена: малките са неудобни за почистване, а обелването на твърде големи (поради дебели люспи) боли пръстите или зъбният емайл се влошава. Суровите семена могат да бъдат пържени по няколко начина: в тиган, в микровълнова фурна или във фурната.
Стъпка 2
За да изпържите семената на котлона, поставете тиган върху котлона. Препоръчително е да вземете тиган с голям диаметър на дъното и ниски страни. Можете да изсипете малко (не повече от супена лъжица) нерафинирано слънчогледово олио в загрят тиган. Това ще придаде на семената допълнителен вкус. Можете обаче да се справите и без него. Поставете семената в горещ тиган.
Стъпка 3
Ако искате да получите умерено печени семена (със светли кремави ядки), направете малък огън и разбърквайте съдържанието на тигана непрекъснато. Тези, които обичат леко печени семена, с румени бъчви, могат да опитат по-бързия метод. Поставете горелката на максимална мощност и изпържете семената за 1-1,5 минути, като ги разбърквате през цялото време. Изключете котлона и оставете семената да се охладят в тигана. След 10-15 минути ще имате вкусни и ароматни слънчогледови семки.
Стъпка 4
Още по-лесно е да изпържите слънчогледовите семки в микровълновата печка. Поставете малко количество слънчогледови семки в чиния и ги разпределете равномерно. Настройте микровълновата на средна мощност и настройте таймера за 2 минути. След това време отворете вратата и разбъркайте загрятите семена. Оставете ги да се охладят точно в чинията. Ако семената не са печени или ви харесва различна степен на печене, повторете процедурата отново, като настроите и таймера за 2 минути. Времето за пържене може да се променя, в зависимост от броя на семената и мощността на вашата микровълнова фурна.
Стъпка 5
При този метод смесването на семената след изтичане на първия период на пържене е задължително. Всъщност за 2 минути те имат време само леко да изсъхнат и след това „достигнат“върху плоча, загрята от микровълните. Ако семената не се смесят, долната част, която е в контакт с съдовете, ще изгори, а горната част ще остане влажна.
Стъпка 6
Ако сте купили мръсни семена, сложете ги в гевгир и изплакнете под чешмата. Поставете семената върху хартиена кърпа и подсушете. Включете фурната, изчакайте да се загрее. Поставете семената на равномерен слой върху лист за печене и поставете във фурната. Пожарът трябва да бъде сведен до минимум. След 5 минути разбъркайте семената и ги поставете обратно във фурната. След няколко минути семената ще започнат да щракат. Това означава, че те отделят влага. Не пропускайте момента, в който семената са готови. Извадете листа за печене на всеки 3-5 минути и опитайте семената. След като сте доволни от вкуса, извадете листа за печене и веднага изсипете пържените слънчогледови семки в друга купа. В противен случай те ще изгорят на горещ лист за печене, преди да се охладят.
