За първи път жителите на остров Тайван научиха за чайната напитка Bubble. Напитката първоначално е бил разбит коктейл от плодов сироп и чай. По-късно към рецептата бяха добавени топки от тапиока. През 90-те години напитката завладява Америка, а през 2010 г. - Европа и дори е включена в гамата на McDonalds.
Избор на чай
Основата на напитката е чай, за приготвянето на който се използват четири разновидности. Класически китайски зелен чай - зеленият прах се произвежда по барутната технология. Има деликатен аромат, ярко жълто-зелен цвят на запарката и класическия вкус на зеления чай. Напитката се приготвя при температура 70-80 градуса по Целзий за 1-2 минути.
Зеленият чай с жасмин е известен от векове. Неговият фин аромат го прави най-популярната основа за балон чай. Варете 1-2 минути при температура 75-80 градуса по Целзий.
Черен чай с бергамот - Earl Gray има богат аромат и изискан вкус, поради което по право заема водеща позиция в целия свят. Приготвя се при 99 градуса по Целзий за 2-3 минути.
Ако предпочитате млечно-карамелен сладък вкус, изберете Milk Oolong, който се вари при 70-80 градуса по Целзий за 1-2 минути.
Наливки за чай с мехурчета
Тапиоката е естествена билкова топка, направена от брашно от корен от маниока. Tapioca е класическа добавка Bubble Tee, топките са много здравословни, обогатени с витамини от група В и магнезий.
Соковите топки са топки със сок вътре. Черупката е направена от екстракт от водорасли, който предотвратява бъбречни и чревни заболявания, а също така укрепва имунната система. Топки за конфитюр - топки със сладко вътре.
Рецепти за балончета
Потопете две супени лъжици тапиока във вряща вода и гответе до равномерно желе. Оставете топките да се охладят. Пригответе и охладете чая, добавете мляко и захар на вкус. Налейте течността в чаши с топки от тапиока във всяка. Сервирайте с чаени лъжички или широки сламки.
За да приготвите „Плодов рай“ще ви трябват:
- 2 чаши груба захар;
- 1/2 чаша топки от тапиока;
- 2 чаши груба захар;
- 1 чаша натрошен лед;
1 чаша грубо нарязано манго
- ¾ чаша кокосово мляко;
- ¼ чаша краве мляко;
- 2 чаени лъжички сок от лайм.
Изсипете 0,5 литра вода в тенджера, добавете захар, оставете да заври и свалете от котлона. В друг съд сварете 1 литър вода и добавете топчета тапиока, сварете ги, както е посочено в инструкциите. Комбинирайте топчетата със захарната течност и охладете. Разделете топките от тапиока в чашите. Разбъркайте лед, манго, кокосово мляко, сок от лайм и мляко. Добавете полученото хомогенно картофено пюре в чаша с топчета. Сервирайте с широка сламка.
Чай от ягодови мехурчета:
- 0,5 литра кисело мляко за пиене на ягоди;
- 100 г ягоди;
- ледени кубчета;
- топинги.
Комбинирайте ягодите с кисело мляко, разбъркайте с пасатор до гладка смес. Добавете мед или захар на вкус, изсипете в чаши, подредете кубчета лед и топинги. Сервирайте веднага след готвене.
Чай с мехурчета с плодов сок и мляко:
- 1 чаша зелен чай;
- 2 чаени лъжички мляко на прах;
- 2 чаши кубчета лед;
- 2 чаши сок от круша или манго;
- 1/2 чаша гарнитура.
Изсипете чай и мляко на прах в блендер. Разбийте за 1 минута, добавете плодов сок, лед и заливки.
