Изгарянето е изкуството на барманите да смесват напитки и да приготвят коктейли, докато едновременно жонглират с няколко бутилки, шейкър и други инструменти или хвърлят отделни елементи във въздуха и ги обръщат. Придобивайки това умение, човек може да превърне процеса на приготвяне на напитка във вълнуващо шоу.
Флаширащи бутилки
Определено основният инструмент за изгаряне е бутилката. В този случай рядко се използват истински бутилки със скъпи алкохолни напитки. Първо, те могат да бъдат твърде неудобни за представяне поради особеностите на формата, размера и теглото. На второ място, барманите, които нямат много опит в изгарянето, се страхуват да изпуснат и счупят такава бутилка. Ето защо специални контейнери най-често се използват за представления или дори обичайното безплатно „бар шоу“, предназначено да впечатли посетителите.
Бутилките за изгаряне са направени от стъкло или PVC. Последният вариант е особено подходящ за начинаещи, тъй като дори бутилката да падне, тя няма да се счупи и шоуто може да продължи. Специалните бутилки за нюх са внимателно подбрани по размер и тегло, което улеснява барманите да ги жонглират и да правят грандиозни трикове.
Също така си струва да се отбележи, че бутилките за изгаряне често се правят в ярки цветове. Това ги прави по-видими и значително засилва ефекта от действията на бармана. Често се използват бутилки с различни нюанси, за да могат посетителите лесно да ги различават и да следват движенията на капитана, дори когато използват сложни техники на жонглиране.
Какви други инструменти се използват от барманите
Изгарянето често включва работа с редица барови инструменти, а не само бутилки и чаши. Основните движения обикновено се извършват с помощта на шейкър. Барманът трябва да се научи бързо и красиво да се върти, да хвърля, разклаща шейкъра, като разбърква и охлажда напитката, и след това да излее получената течност в чаша. Трудността при работа с този инструмент е, че трябва да имате време да демонстрирате шоуто за 5 секунди - средно това е колко време е необходимо за смесване на напитка.
По-сложните опции включват използването на лъжица и слама. Също така, хората, участващи в изгарянето на огнища, често използват в своите изпълнения стик - специален стик, предназначен за смесване на коктейли. За да направите шоуто по-зрелищно, можете да изберете светеща пръчка.
Друг инструмент, който може да се използва при изгаряне, е металният гейзер. Обикновено се използва заедно с мерителна чашка за точно измерване на обема на всяка съставка, добавена към напитката, но по време на шоуто барманите демонстрират способността да се налива "на око", бързо и точно.