Класическа освежаваща комбинация от мента и цитрусови плодове, специално за онези, които са уморени от плодове, горски плодове и шоколадови кифли.
Необходимо е
- - 110 г захар;
- - 1 яйце;
- - 35 г масло;
- - 25 г слънчогледово олио;
- - 0,5 ч.л. Газирани напитки;
- - 0,5 ч.л. отварачка;
- - 160 г брашно;
- - куп прясна мента;
- - 1 ч.л. лимонова кора;
- - 35 мл лимонов сок;
- - 75 г заквасена сметана.
- Сироп:
- - 50 мл лимонов сок;
- - 50 мл захар;
- - 2 с.л. "Лимончело".
Инструкции
Етап 1
Пригответе 6х25 см форма за кекс (намажете я с масло и леко я напудрете с брашно) и настройте фурната да се загрява до 170 градуса с режим на конвекция.
Стъпка 2
Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова печка и оставете настрана да се охлади.
Стъпка 3
Разбийте яйцето и захарта при високи обороти, докато захарта се разпръсне напълно (около 3 минути). След това добавете двата вида олио, пресейте брашното с бакпулвера и содата и разбъркайте още толкова, но вече на ниски обороти.
Стъпка 4
Накълцайте ментата с нож и добавете към останалите съставки заедно с лимонов сок и заквасена сметана. Смесете още минута, изсипете в приготвената форма и поставете в гореща фурна за 35 минути: клечката за зъби, с която ще проверяваме готовността, трябва да излезе суха от тортата.
Стъпка 5
Докато тортата се пече, започнете да правите сиропа. За да направите това, смесете лимонов сок със захар в малка тенджера, оставете да заври и го оставете на слаб огън за още една минута. Извадете от горелката, изсипете "Limoncello", разбъркайте.
Стъпка 6
Оставете готовата торта да се охлади във формата за около 5 минути и след това я обърнете върху решетката, пробийте я с клечка за зъби на няколко места и я накиснете със сироп. След това можете да покриете с любимия си фондан или просто да поръсите с пудра захар, ако желаете, и да сервирате.
