Медът от ангелика е един от редките елитни десерти. Той съчетава полезните качества на пчеларските продукти и уникалните свойства на лечебната ангелика. Името на това растение, според речника на В. Дал, идва от думата „извади“или „възстанови“. Според легендата именно ангеликата е спасила жителите на френския град Ниор по време на ужасна епидемия от чума.
Ангеликовият мед има специален червеникаво-кафяв цвят с лек зеленикав оттенък. Той има висок вискозитет и процесът на кристализация на този продукт отнема много време. Такъв мед може да остане течен няколко месеца, без да губи естествения си вискозитет. Ангеликовият мед има приятен аромат и ярко наситен вкус с лека горчивина.
Медът съдържа цял комплекс от витамини (група В, К, Е, С, РР, каротин, пантотенова и фолиева киселина), минерали, ензими и аминокиселини (аланин, аргинин, лизин, тирозин, глутаминова киселина). По-голямата част от продукта е захар: фруктоза - 40%, глюкоза - 38%, малтоза - 2-3%. Калоричното съдържание на порция мед от 100 грама е около 330 Kcal.
В народната медицина медът от ангелика се използва широко за възстановяване на силите след боледуване, интензивни физически натоварвания и стрес. Препоръчително е да се използва при сърдечни заболявания, хипертония и мускулна дистрофия. В малки дози продуктът трябва да се използва от спортисти, тъй като медът е отличен адаптоген и естествен анаболен препарат. Има добър ефект върху мозъчната функция и може също да подобри настроението.
Ангеликовият мед е известен със своя успокояващ, тонизиращ и тонизиращ ефект. Използва се за борба с бактериални и вирусни инфекции на горните дихателни пътища, помага при лечението на продължителни и тежки заболявания.
Този агент се използва широко в адювантна терапия при бъбречни пациенти. Медът има антисептични свойства и лек диуретичен ефект. Редовната му употреба нормализира дейността на отделителната система. В допълнение, медът от ангелика се използва за лечение на заболявания на репродуктивната система, препоръчва се на пациенти, страдащи от цистит, вагиноза и млечница.
Медът от ангелика има положителен ефект върху функцията на червата. За лечение на хроничен запек приемайте по една чаена лъжичка мед заедно с чаша топла вода всяка сутрин на гладно. Продуктът помага за активиране на чревната перисталтика и ускорява процеса на храносмилане. Медът от ангелика е силно препоръчително да се включва в диетата на пациенти с ентероколит и гастрит.
Медът от ангелика отдавна се използва като ефективно средство за увеличаване на лактацията. Кърмещата майка обаче трябва да го приема с голямо внимание и само след консултация с гинеколог или специалист по хепатит В.
Въпреки доказаните положителни свойства на мед от ангелика, трябва да се отбележи, че този продукт има свои противопоказания. Не трябва да се яде при диабет, астма, склонност към алергии. В големи дози медът може да предизвика пристъп на задушаване, неразположение и рязко повишаване на телесната температура. Освен това трябва да се помни, че ангеликовият мед, както и всеки друг, не трябва да се разтваря в топли напитки (чай, кафе, плодова напитка, греяно вино и други). Повечето от полезните му свойства се губят под въздействието на високи температури.
