Пикантните билки придават на доматите прекрасен летен вкус и аромат. Съотношението на видовете зелени е напълно произволно - кой какво харесва повече. Измийте старателно и стерилизирайте контейнера за заготовки, след което консервираната храна ще се съхранява дълго време.
Необходимо е
- - домати (за буркан от 1 литър - около 700 г),
- - магданоз,
- - целина,
- - копър,
- - хрян,
- - мента,
- - чесън,
- - Дафинов лист,
- - шушулка червен пипер,
- - сол,
- - оцет.
- Да попълня:
- - за кутия от 1 л - 280 мл вода,
- - 14 г сол
- - 80 мл оцет (6%).
Инструкции
Етап 1
Сортирайте доматите по цвят, размер и форма. По-добре е да изберете малки, силни, яркочервени домати. Отстранете дръжките, изплакнете обилно с вода.
Стъпка 2
Сортирайте зелените, всички листа трябва да са пресни, непокътнати. Изплакнете билките, подсушете и нарежете на парчета с дължина около 4 см. Обелете скилидките чесън и нарежете всяка на 2-3 парчета.
Стъпка 3
За наливане, разтворете солта във вода и оставете да ври около 5 минути, филтрирайте през няколко слоя марля, изсипете оцет. На дъното на стерилизираните буркани поставете половината от порцията билки и подправки, разчитайки на буркана, напълнете бурканите с домати и ги покрийте с останалите билки.
Напълнете бурканите с приготвения разтвор. Затваряме капаците и сега е необходимо да се стерилизира. От момента, в който водата заври, буркани с вместимост 0,5 литра се стерилизират в продължение на 5 минути, 1 литър -12 минути.
