Cherkez tavugu е пиле в черкезки стил. Cherkez tavugu е ястие от турската кухня. Това ястие в Турция е основно закуска. Пилето съдържа много протеини, витамини А, В1, В2, В6.
Необходимо е
- - 300-350 г пилешко филе
- - 70 г орехи
- - 50 г рула
- - 2-3 скилидки чесън
- - 0,5 ч.л. кориандър
- - сол, черен пипер на вкус
- - 1 лимон
Инструкции
Етап 1
Първо вземете пилешкото филе, изплакнете го обилно, напълнете го със студена вода, така че водата да покрива филето, и го поставете на огъня, след като заври, отстранете пяната от бульона и гответе още 25-30 минути.
Стъпка 2
Запържете ядките в тиган и ги подсушете. Обелете и нарежете чесъна. Смелете ядките в блендер, добавете филийките питки и нарежете отново. Добавете чесън, кориандър, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Извадете пилешкото филе от бульона и оставете да се охлади.
Стъпка 4
За да се получи сос, орехово-хлебната смес трябва да се разрежда с топъл, но не горещ бульон, така че да наподобява консистенция на заквасена сметана. Нарежете пилешкото филе на малки парченца. Смесете в соса. И го приберете в хладилника за няколко часа. Cherkez tavugu ще бъде още по-вкусен след няколко часа.
Стъпка 5
Сервирайте с крутони от бял хляб и резен лимон.