Крупеникът е вид торта, само че е без брашно и с минимално количество захар. Тази торта може да се направи както сладка, така и не сладка. С него вървят напълно различни пълнежи.
Необходимо е
- - 200 мл вода
- - 100 г зърнени храни (в този случай елда)
- - 2 яйца
- - 160 г извара
- - 10 г захар
- - малко масло
- - Шипка сол
- - няколко лъжици заквасена сметана
Инструкции
Етап 1
Сортирайте елда, премахвайки фини остатъци и зачервяване, изплакнете добре и подсушете.
Стъпка 2
Изсипете крупата в горещ тиган и пържете при непрекъснато бъркане.
Стъпка 3
Вземете тенджера, изсипете вода в нея, оставете водата да заври и след това добавете зърнени храни и сол. Докато разбърквате, гответе кашата до плътност, след това поставете тавата във фурната или на водна баня.
Стъпка 4
Натрийте изварата със захар и след това ги победете с яйца, сложете получената маса в зърнените храни, добавете масло, разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Намажете голям огнеупорен тиган или лист за печене с масло и поръсете с галета. Поставете масата във формата, загладете я. Смажете отгоре със смес от яйца и заквасена сметана. Поставете ястието във фурна, загрята до 200 градуса. Печете до омекване.
Стъпка 6
Готовото ястие може да се сервира или като самостоятелно ястие, или заедно с първото ястие. Ако е самостоятелно, можете да го направите сладък, като добавите сладко, заквасена сметана със захар или кондензирано мляко. Ако това е второто ястие, можете да го сервирате със заквасена сметана, гъби, птици или месо.