Царевицата е една от петте най-често срещани селскостопански култури, конкурираща се в търсенето с ориз, картофи, ръж и на второ място след пшеницата. Нейната непретенциозност доведе до почти универсално отглеждане, което изключва по-специално в Европа само регионите отвъд Северния полярен кръг.
Царевично брашно, нишесте, масло, меласа, консервирани зърна, пуканки са известни на почти всеки жител на Земята. Царевицата е включена в хранителни комбинирани фуражи за животни, използвани изцяло като фураж. Рециклирането на хранителни отпадъци дава ацетон, алкохол, суровини за пластмаси, хартия, лепила, бои - само за да се изброят. Колко бедна би била националната кухня на европейските, азиатските и африканските страни, животновъдството и различните отрасли на производството биха били трудни, ако царевицата не се появи извън американския континент в края на 15 век.
Къде е родното място на царевицата
Люлката на голямата царевица е северноамериканският континент, територията на съвременно Мексико. Изследователите на царевица посочват период от близо 9 хилядолетия от появата на "опитомена" култура. Находките, датиращи от около 4 и 3 хилядолетия пр. Н. Е., Показват много скромни размери на ушите, 10 пъти по-малки от съвременните. За сравнение, резултатите от съвременното развъждане са 6-метрови стволове и 60-сантиметрови кочани.
Именно опитомяването на царевицата донесе просперитет и развитие на племената, които обработваха царевични полета. Високата продуктивност на културата, нейната стойност за растежа на жизнения стандарт стана причина за появата в религиозните системи на индийските племена на боговете на царевицата - Sinteotl и неговата женска ипостас Chicomecoatl сред ацтеките, Yum-Kaash (Yum- Виила) и богинята Кукуитс сред маите.
Пътят на царевицата към Европа
Още от второто си пътуване, от открития от него през 1492 г. остров Испаньола (Хаити), Христофор Колумб донася уши, подобни на уши, в Испания, заимствайки местното наименование на чудодейното растение - царевица. Ацтеките наричали този дар на боговете „тлаоли“(„нашето тяло“), индианците кечуа - „зара“, на езика на народа аймара - „тънък“. Отначало заводът изпълняваше изключително декоративни задачи, украсявайки имения с екзотичния си вид. В дневника на третото пътуване Колумб вече споменава значителното разпространение на царевица в Кастилия.
Следващите в развитието на царевицата бяха териториите на Португалия, Франция, Италия, след това - Англия, Турция, Балканите, Северна Африка. Това глобално селище отне само около половин век. Населените Китай и Индия се превърнаха в следващия етап на разширяване. През 17 век царевицата е пренесена в Молдова, а вече през 18 век царевицата е широко разпространена тук и спасява бедните семейства от глад. Според една от версиите в Руската империя царевицата се появява под името царевица през 18 век, след завладяването на Крим в руско-турската война.
