Оранжевите палачинки са ястие от френската кухня. Те са направени с вкус на портокал. Деликатесът е много вкусен, нежен и задоволителен. С такова ястие несъмнено ще украсите празничната трапеза.
Необходимо е
- - 50 мл вода
- - 3 яйца
- - 2 с.л. л. портокалов ликьор
- - 1 лимон
- - 3 портокала
- - 1 ч.л. ванилин
- - 120 г масло
- - 100 г брашно
- - 2 с.л. л. гранулирана захар
- - 250 мл мляко
- - сол на вкус
- - 6 парчета гранулирана захар
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Първо комбинирайте гранулираната захар, млякото, яйцата, брашното, водата и ванилина. Замесете тесто и оставете за 1-1,20 часа.
Стъпка 2
Пригответе соса. Измийте добре портокалите и лимона, след това залейте с вряла вода. Втрийте парчетата гранулирана захар върху портокаловата кора, те ще поемат етеричните масла. Изцедете сока от лимона и портокалите, след това добавете кубчетата захар и 1 с.л. гранулирана захар.
Стъпка 3
Задушете соса на слаб огън, докато течността се намали наполовина.
Стъпка 4
Изсипете портокалов ликьор в тестото. Разтопете 80 г масло, добавете го към тестото, посолете на вкус и разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Вземете тиган, разтопете маслото и изпечете палачинките от всяка страна за 1-2 минути.
Стъпка 6
Извадете палачинките от котлона, намажете със сос, навийте на четири и сервирайте горещи.
