Сладкишът с крема се оказва много деликатен десерт. Боровинките и лаймът придават на ястието пикантна киселост и ягодова свежест.
Необходимо е
- За теста
- - охладено масло 200 г;
- - брашно 180 г;
- - пудра захар 40 г;
- - ванилова захар 1 пакетче;
- - настъргана кора от 1 лимон.
- За крем и пълнеж
- - яйца (жълтък) 4 бр.;
- - боровинки 300 г;
- - нишесте 20 g;
- - лимонов сок 100 мл;
- - сухо бяло вино 50 мл;
- - пудра захар 130 г;
- - захар 1-2 супени лъжици;
- - кора и сок от 1 лайм.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на тесто. Смесете брашно, нарязано масло, захар, ванилова захар, сол, настъргана лимонова кора, пудра захар, замесете тестото и оставете в хладилник за 1 час.
Стъпка 2
Разточете тестото под формата на правоъгълник, поставете в съд за печене. Накълцайте тестото, покрийте с хартия за печене, добавете сух грах и печете във фурната при 180 ° C за 20 минути.
Стъпка 3
За да приготвите пълнежа, отделете яйцата на белтъци и жълтъци (необходими са само жълтъци). Жълтъци, 2 супени лъжици вода, разбийте нишестето. Доведете до кипене виното, лимоновия сок, пудрата захар, като разбърквате, изсипете в жълтъчната маса. Прецедете сместа в тенджера и докато бъркате, гответе на слаб огън, докато се сгъсти (1 минута). Разбъркайте нарязаното масло на малки порции. Охладете сметаната.
Стъпка 4
Подредете боровинките, измийте и подсушете. Поставете крема върху основата на тестото и украсете с боровинки, поставете в хладилника за 1 час. Комбинирайте захар, сок и кора от лайм и разпределете върху плодовете.
